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龍涎居 雞膳食妨 北市永康街13巷1號（冰館旁邊巷子旁） 02-23218383
這家龍涎居開張不過兩個月左右吧？在師大夜市裡也有一家。好不容易熬到天氣涼爽
一點的秋冬，是適合喝雞湯的季節。在此之前我就已經經過好多次，在外面探頭探腦
地看這家店是否適合一個人去享用。在窗明几淨的落地窗前掛著一片片的竹片，上頭
寫著他們販賣的菜式以及價錢，雞湯大概在140～180元之間。
昨天下午大約三點鐘結束學校的工作，回到永康街上打算吃午餐。龍涎居下午沒有
休息，裡頭甚至還有兩桌客人。我挑了靠窗的小方桌坐下，點了「鳳梨苦瓜烏骨雞
（160元）」以及「麻油燙青菜（大陸妹 30元）」。事實上這次第二次來吃了，
上回點了人蔘烏骨雞（160元）以及麻油麵線（價錢忘了），覺得對我這種單身貴族
而言要喝雞湯挺方便的，所以還會再來第二次，嘗試其他的菜餚。
精華區裡曾有人反應師大那家的老闆態度不是很好，但在永康街這裡卻不會。第一次
去的時候是個年輕的伙計，態度好的不得了！昨天去的時候，一個年紀比較大，看起來
像是老闆的人招呼我，禮貌也很周到。此外，這家龍涎居的裝潢布置乾淨而且樸實，
放著適當的輕音樂，外面天氣清朗，真的舒服極了。
我等了有一會兒。燙青菜先上桌。表面看起來有點油，但事實上由於我請老闆麻油不要
放太多，所以吃起來還不會過度油膩，但麻油味也變的不太明顯了。份量也剛剛好，
合乎30元的價格。
雞湯隨著燙青菜也上桌。一個中型陶碗公盛著滿滿的雞湯，配上木質的湯瓢，給人
精緻的感覺。上回的人蔘雞味道甘甜，人蔘味還蠻濃的，但不討厭，湯裡頭也吃的到
蔘鬚。這回的鳳梨苦瓜，湯頭也屬清甜，不同的是那甜味是鳳梨散出來的水果甜，跟
人蔘湯頭的甘草甜味稍有不同。苦瓜蠻多的，但有點脆、硬，所以還可以嚐到一點苦苦
的味道。我比較喜歡吃軟爛一點的，感覺比較不那麼苦。龍涎居的雞肉應該都是以機器
去剁切，所以不會看到完整的雞腿或雞翅之類的部位。份量還算大方，我來兩次都看到
有人吃不完打包帶走。但我覺得這雞肉不夠肥^^，每塊雞的肉都不是很多，倒是吐出來
的骨頭不少。另外不知道是不是烏骨雞這個品種的關係，這雞肉蠻韌的，需要點嚼勁兒，
但不會不新鮮就是了。
如果可以，我還是覺得自己去超市買隻大雞腿及一些中藥材香菇等回來自己燉比較
划算，而且也比較香濃。但如果求方便的話，這家龍涎居的雞湯也是不錯的選擇。除了
人蔘、鳳梨苦瓜的湯頭外，還有四物、何首烏、麻油、蛤仔、蔡脯、牛奶脯以及山葡萄
等湯頭，雞肉可選擇山雞、土雞（都140元）、烏骨雞（160元）、素食（180元）等。
另外除了燙青菜、麻油麵線以外，也有雞肉飯、麻油米血...等一些簡單的主食及小菜。
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