【迴紋針不負責任食記】歐酪風燒鍋

[Christabelle (夢讀迴紋針)]

圖文http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1675216

歐酪風燒鍋  北市博愛路9號2樓  02-23147520

嗚嗚...其實早上就應該推出這溫暖人心的巧克力火鍋的，就在即將寫完的時候，
手誤觸一個鍵就...重新整理...全沒了>""<  NB啊NB，我真的不懂你啊！

話說歐酪的巧克力鍋原本應該是要耶誕夜去吃的，這樣才有幸福的感覺。沒想到
訂位的時候跟老闆溝通不良，結果訂成隔天25號。所以也就只好將錯就錯。害我
孤單地過了一個耶誕夜/__\

若是想要在週末在這家專門以瑞士風味鍋為主的歐酪用餐的話，老闆就會問要訂
那個時段，有分12-15pm、16-19pm、20-22pm等三個時段。我當初在電話裡龜毛了
一下子，最後訂了16-19pm那個時段。25號當天跟朋友準時踏入歐酪，服務生很像
都早已準備妥當一樣，很快地就讓我們就坐，並且給我們menu。歐酪賣的東西主要有
「瑞士傳統巧克力火鍋」、「瑞士起司鍋」、「日內瓦小燒鍋」，還有一些商業特餐、
花茶、咖啡、酸乳酪等等。三種鍋類單點都是一鍋396元，也有任選兩種鍋類的「套
餐」，算人頭的，一人396元。所以如果是兩個人來吃，價錢上就沒什麼差別了。這樣
的兩種鍋套餐，還附有餐前飲料及餐後的優格果凍。所有價錢都需外加10%服務費。

我們點了「日內瓦小燒鍋」以及「巧克力火鍋」的套餐。服務生很快地送上小燒鍋
所用的酒精燈架，以及餐前飲料。我則利用這個時候環顧一下店內。歐酪藏身在靠近
台北郵局那家福客多便利商店的樓上，地點說起來與它的周遭專賣相機的鄰居有些
格格不入。店裡的裝潢看起來給人一種這家店已經開了很久的感覺，加上黃色的燈光
與格子的塑膠桌布，跟很多餐廳比起來歐酪在用餐環境上也許就不是那樣好了。

接著服務生送來小燒鍋的熱油鍋以及食材。所謂的日內瓦小燒鍋其實就是fondue，
很久以前跟家教學生一家去南京東路上的瑞華吃過一次。不過瑞字輩的價錢都不低，
歐酪的fondue好像不能這樣去比。服務生提醒我們送來的油鍋已經先預熱過了，所以
可以直接丟食材去炸了。食材部分，我們選了雞肉跟豬肉（另外還有牛肉可選），
其他就是一些諸如茄子、蕃薯、豆子、香菇、青椒等蔬菜。此外還有一碟一碟的沾醬：
沾蔬菜的有優格美奶滋及千島醬（就是圖片中寫忘了的那一碟^^），沾肉類的則有
甜辣醬、辣豆瓣醬、黑胡椒醬以及蘑菇醬。真是相當台式的fondue啊！

服務生還提醒我們要先炸肉類，這樣油的品質才會穩定（這是什麼原理？）。我跟
朋友都不諳料理，所以油炸肉類可讓我們花了一些時間，剛開始炸的不是不夠就是
太老，之後才慢慢大概抓到油炸的火候及時間。雞肉比較大塊，也比較嫩一些，沾了醬
真的蠻不錯的。豬肉就比較老一點，有時乾脆就整塊在嘴裡嚼了，因為咬不斷^^

蔬菜部分倒還好，我們大概都下鍋約10秒鐘就拿起來。我不喜歡千島，所以只沾優格
美奶滋，覺得蠻不錯的。吃到最後乾脆也不管那個沾蔬菜那個肉類專用了，我覺得
美奶滋沾肉類也挺不錯的啊！：）

吃完了小燒鍋，接下來就是充滿幸福的巧克力鍋了。這時候店裡的客人也慢慢多起來，
我看蠻多人點起司火鍋的。看樣子歐酪的起司火鍋好像都是麵包丁，沾著熱騰騰的
起司，好好吃的樣子^^（延伸閱讀：天母瑞花的起司火鍋食記）

服務生首先端上一杯餅乾棒還有餐後的優格果凍。這杯餅乾棒...咦？這不是我小時候
的餅乾「阿拉棒」嗎？六年級前段的朋友有沒有很眼熟啊？

接著上桌的就是主角「巧克力鍋」了。幾年前在Haagen Daz吃過巧克力鍋，裡面
有水果、棉花糖，還有冰淇淋磚。當時價錢大概400多塊（今年漲價成880 外加
10%！！！），去年在永康街的巧克哈客也吃過。這巧克力鍋跟前兩者，還是一樣，
價錢有差，材料也有一點差距。歐酪的巧克力鍋只有幾樣水果：香蕉、鳳梨、哈密瓜、
蕃茄、奇異果等。巧克力的品質我覺得還好，純度不是極高，還是吃得出來有糖粉
的感覺。

結帳的時候老闆還給我一張100折價券耶...要不要下次也去吃吃看起司火鍋呢？：P


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推 plakea:起司鍋吃到後來會有點無聊...年初去的
推 LydiaWu:起司鍋比較單調，單吃吃到最後會膩 :p
→ LydiaWu:所以還是一次吃多種一點好 ~*^^*~
推 Ascend:日內瓦？不知道他怎麼翻的，原文是勃根地