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日耳曼小鎮 北市雲和街61-1號 02- 23656788
一月八號的網聚選在這家當紅的日耳曼小鎮，我點的是去年聖誕節甫推出的「深海
多利魚佐主廚鮮醬」（290元），套餐包括蘑菇蘆筍濃湯、黑麥麵包、蘋果優格沙拉，
餐後的葡萄蒟蒻甜點以及飲料。這些前菜及附餐都沒什麼變，想再複習一下的朋友可以
參考第二次食記。這回來介紹新主菜吧！
我這人一向蠻有實驗性的。對於信賴的店家，既然推薦我吃新口味，我當然義不
容辭了。這道「深海多利魚佐主廚鮮醬」上桌之後，頓時跟桌上所有的豬腳及雞排
產生對比。一大塊透著乳白色光澤的魚排把底下的黑麥飯藏的好好兒的，上頭灑著
時蘿（dilla），周圍被奶油黃的主廚鮮醬給包圍著，另外還有招牌馬鈴薯泥、綠花椰
兩朵鮮橘色的胡蘿蔔球三顆點綴。視覺上一看就是走清淡風味的一道餐點。
我趁一邊聊天講話的空檔，好好靜下心來仔細嚐嚐這塊多利魚的肉質...果然清爽細膩，
絲毫沒有魚腥味！剛趁地利之便還跑去跟日耳曼小鎮討教了一下有關這種多利魚的資訊。
主廚帥哥說這種多利魚學名叫「魴魚」，肉質細緻無刺、沒有腥味兒是最大的特徵。
而這特調的主廚鮮醬，可能是我味蕾拙劣，昨天吃起來覺得跟「奶油酸菜雞腿」的奶油
酸菜醬一樣！可是主廚聲明多利魚的醬是他們特調的喔！搭配著吃可以吃出魚的香甜呢～
這多利魚上頭灑的時蘿（dilla）也可以好好介紹一下。其實這時蘿嚐起來是沒什麼
特殊味道的，但是時蘿這個香草植物，依稀記得曾經在春上村樹的一篇小品故事「命運
的奶油時蘿鮭魚」中介紹過，說dilla是古代斯堪地那維亞語來的，意思是「平靜、
消除」的意思。而且因為時蘿開著淡淡黃色小花，一直被人認為是幸運的象徵喔！
剛才主廚還說對了一件事，台灣人可能都吃慣了有腥味的魚了。我可能就是這樣^^，
這深海多利魚佐主廚鮮醬對我來說真的很清淡呢！我真的該檢討了=.=
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