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鶴屋壽 京都右京區嵯峨天龍寺馬場町22 075-862-0860 10:00-18:00
在京都的第三天下午，我們到了京都右京區的嵐山及嵯峨野。吃完了不值一哂的
熱狗午餐之後，我跟嫂嫂仍然味覺不滿足地打算想找一家和果子店，想再度回味類
似茶寮都路里那種道地的日本小點。看到旅遊導覽《日本攻略遊②京都》在嵐山
嵯峨野的部分介紹到這家「鶴屋壽」（p.142），離我們剛逛出來的天龍寺不遠，所以
輕輕鬆鬆地就找到這家店。
一進鶴屋壽會先看到販賣和果子點心禮盒的櫃臺，主要以櫻餅為主。我看到這櫻餅，
立刻想到在台北天母三明堂吃過的櫻花麻糬，那種特殊的櫻花葉味道著實地讓我無法
忘卻。
再往裡面走，鶴屋壽店內的裝潢是相當現代化的日式風格，跟國內的「真鍋咖啡館」
那種感覺很像，咖啡吧台、木頭桌椅、落地窗，一切簡單明亮。我們挑了最靠近裡頭
窗邊的位子坐下，兩人都點了抹茶歐蕾與櫻餅的組合下午茶套餐（加稅779 yen）。
不一會兒老闆娘送上我們的下午茶。一個純白精緻的瓷杯組，裡頭的柔和的抹茶綠
與乳白的牛奶調和出美好比例的圖案；另外一帶著沈著的深褐色碟子，被兩片櫻花葉
完全包覆的麻糬安靜地躺在上面。襯著北國柔和的午後陽光，店內客人不多，一切都是
愜意自在的表徵。
輕啜一口那抹茶歐蕾，純正的抹茶味混著溫潤的日本牛奶香，這可是我們在日本
這幾天喝過最美味的抹茶牛奶飲料。
而櫻餅自然也毫不遜色。我輕輕撥開兩片櫻葉，裡頭透出白晰晶瑩的白米麻糬。
鶴屋壽的櫻餅跟三明堂的比較起來，最明顯的就是，鶴屋壽的櫻餅是用兩片櫻葉
包起來的，而三明堂的、以及後來我們在其他幾家店看到的，幾乎都是一片櫻葉。
可千萬別將這櫻花葉整個剝除才吃喔！這經過鹽漬的櫻花葉，那種帶著淡淡草香的鹹，
會讓麻糬的甜味更彰顯！
其實我最愛的部分是一口咬下帶著櫻葉的麻糬的那一剎那，有點紮實的櫻葉「啪」的
一下被咬斷，接著就是軟綿綿的麻糬皮，那感覺很奇妙。鹽漬的櫻花葉味道跟之前在
三明堂吃到的一模一樣（這表示三明堂的櫻花麻糬很道地囉？），仍然給人奇妙的
味覺享受。而這麻糬皮，根據老闆娘解釋，是道明寺的米做的（道明寺的米在日本
好像是很棒的米，因為在很多和果子專門店，都標榜是道明寺的米做的），跟我們
習慣的台式麻糬、那種平滑帶著粉的麻糬皮可說是截然不同。日式麻糬的皮大多看的
出來一粒粒米粒的質感，吃起來也可以感覺到比較粗糙天然一點。這櫻餅裡頭包的
也是紅豆，不過這紅豆泥的顏色比較淡，而且完全不甜，是那種清新的紅豆口味。
小小一個櫻餅，雖然三、五口就吃完了，但卻令人齒頰留香，再三回味。
後來嫂嫂真的很懷念櫻餅，在嵐山另外一家店買了一盒六個，比鶴屋壽便宜（鶴屋壽一
盒六個900 yen），但總覺得還是鶴屋壽的好吃。可惜這種櫻餅的保存期限最多兩天，而
且當然是越新鮮越好吃，否則我們還真想帶回來幾盒呢！
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