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雅培米堤 Apres Midi （法文：下午）
北市復興南路一段107巷5弄2號（Sogo旁屈臣氏巷子直走右邊）
02-87737993
網路上對美食頗有心得研究的米麒麟becco先生曾在新聞台發表過一篇「星期一的
雅培米堤」。我跟同事恰巧也是星期一下午到這家在台北法式糕點界相當知名的
午茶蛋糕店。同事已是雅培米堤的常客，常常外帶她最愛的水果風味的糕點產品。
她偏好檸檬塔以及草莓塔，尤其說雅培米堤的的檸檬塔，如果夠幸運買到了新鮮品，
那種酸甜的風味，吃下去就會有幸福至極的感覺。
外面春雨連綿更讓星期一的雅培米堤冷清，這正合我跟同事不喜人群的習慣。
雅培米堤的店內裝潢十分簡單普通，而且佔地不大，如果人多起來想要輕鬆地
享受午茶，環境可想而知不會太好。總之我們在櫃臺旁的客席坐了下來，看了
menu盤算了好久，又到玻璃櫃前走了好幾回，我終於下定決心點了千層派，搭配一壺
香橙馬黛茶。而同事也點了一杯卡布其諾，外加一份皇家黑森林巧克力。
關於雅培米堤三位自法國藍帶學校的主廚老闆，網路上都可找的到他們的創業故事。
而美食家米麒麟更點出雅培米堤的招牌名片設計與巴黎的一家糕點招牌相似度極大。
至於我只知道上回在復興南路瑞安街附近的「法國藍帶」買到的幾個蛋糕，更是
與雅培米堤的蛋糕簡直一個模子出的。總之，我總算親自來到這裡品嚐這評價不錯
的蛋糕。
同事的黃家黑森林巧克力，她的評價是普通。我們看個照片就好。
至於我當天的千層派看起來很新鮮，整個體積蠻大的，厚度也足。顏色油酥金黃，
上頭灑了不少的白雪糖霜，中間隱約看的到兩層卡士達奶油醬。我以刀子從中間切了
對半，打算用手一層一層地享受。對我來說，吃東西儘管迫不及待，但總還是要優雅，
不可以損及自身形象，尤其這是道浪漫的法國糕點。
我取了一半左右的厚度，中間夾了一層卡士達醬送入口中，一咬下去，那一層接一層
喀擦喀擦的細緻碎裂聲，當下把同事嚇了一跳！她之前幾次購買雅培米堤的千層派，
卻從未聽過這樣酥脆的聲音。同事甚至想出了一個形容詞形容這千層派：「很抖擻」。
哈～那就是說，我比她幸運多了吧？而中間的卡士達奶醬，口感也是滑順香濃，與
千層餅形成巧妙的對比與協調--咀嚼上口感的對比，以及味覺上香甜的協調。
[番外比較篇] Apres-Midi 與 Moca
原台北市政府，現改為當代藝術館，裡頭的Moca也可以算是台北蛋糕下午茶最棒的選擇
之一。Moca的Mayu Cafe裡也有千層派，在那裡叫做「米勒費尤」，是取mille feuille
"千層"的諧音。價錢跟雅培米堤差不多，八、九十塊之譜。隔天嚐了一塊，發現與雅培
米堤的可以說是各有千秋。首先，當天我在雅培米堤吃到的千層派口感酥脆，而Moca的
米勒費尤則比較油香一點，相對來說，也就沒那麼酥脆。而雅培米堤的最上層是白糖霜，
Moca的是鮮奶油以及小片草莓。最後就是卡士達醬，雅培米堤的是純粹卡士達奶醬，而
Moca的卻是加了些許藍莓果醬的卡士達。你說那個好吃？我這不懂何謂純正千層派的
食客，總覺得兩個都有特色，都好。
Moca裡頭是不能對著蛋糕拍照的，經過跟店長溝通也一樣，所以只好跟大家抱歉了。^^
再回到雅培米堤，整體來說，我個人覺得以這個價錢及品質算是不錯的選擇了（所謂
的c/p值高吧？），不過得碰運氣，如果吃到新鮮的就會更棒了。
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