【迴紋針不負責任食記】火樹銀花韓式涮烤

[Christabelle (夢讀迴紋針)]

圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1791154

火樹銀花韓式涮烤  北市濟南路二段3號之10   02-23212729

話說原來以為是228連假的週末，沒想到還來個家長會。好不容易結束之後，已是
接近中午時分，我吆喝幾個來幫忙的學生一同去吃個午餐。在濟南路上走著，我們
還在盤算要吃些什麼，更何況我帶的是一群青春期晚期的大男生，可不能吃小鳥
吃的食物。

走到濟南路與杭州南路口附近，突然看到了「火樹銀花」，一家在food板算是小小
有名的韓式火烤兩吃的餐廳。我看了一下價錢，週末是299吃到飽，也問了一下學生
下午是否沒有時間壓力，大家表明都沒急事之後，我就喊一聲：「我們去吧！
我請客！」

餐廳裡裝潢非常簡單，由於是週末中午才剛過12點，加上下雨濕答答，因此我們
儘管沒有訂位還是有位子坐。一群人馬上就圍在一方桌前坐下，長的很韓國的大姊
動作迅速的幫我們開火，並且將一大烤盤一分為二地一邊放雞、豬肉，一邊放牛、
羊肉，烤盤周圍還圍了一圈蛤蠣。所有的肉就在慢慢熱起來的銀色烤盤上噗滋噗滋地
慢慢熟了。之後大姊又幫我們加了豆芽金針菇等蔬菜。

火樹銀花也有自助沙拉吧，分成兩區：一區是「生菜沙拉吧」，另一區是「生食
沙拉吧」。我們趁銅盤上的肉還在烤的時候，每個人都去生菜沙拉吧處拿了一盤生菜
來吃。生菜沙拉吧儘管不大，但總算該有的都差不多有了，而且還有韓國泡菜及
蘿蔔乾等傳統韓國的醬菜。生食沙拉吧就是一些醃過的生肉以及可以烤煮的菜等，
以便客人吃完第一輪後可以自行拿取要吃的食材。總體來說還算新鮮，也許是雨下
的太久，所以白菜等菜葉類有點不是很漂亮。

至於詳細的烤肉經過就不贅述了，整體感覺東西還蠻不錯吃的，肉醃的味道也剛好，
服務態度也不錯，很殷勤。

值得提的是我們一邊吃，廚房就會一邊上現炒的菜，放在沙拉吧區讓客人去拿。首先
上的是「海鮮餅」及「雞捲」。

海鮮餅當然不是非常道地，薄薄脆脆的（照理應該是比較厚比較Q、有點類似蔥油餅那樣
的感覺），裡頭的海鮮也是點到為止，吃不太到有海鮮的實體。但味道還算不錯
就是了。雞捲蠻普通的，我也注意所有現做的菜都上了，雞捲還剩很多。

再來就是「炒年糕」以及「乾烹雞」。炒年糕一直是我很想嘗試的韓國菜之一，
我不是很確定這到炒年糕是否純正，但味道也還OK，微微辣而已。只是我懷疑那真正的
韓國炒年糕是不是該有那種看起來濃稠的的勾芡？我蠻喜歡乾烹雞的，不過我覺得
這道菜很台式，因為吃起來有點紅燒雞的感覺。

最後要推一下的是「拔絲地瓜」！我也是頭一次吃到拔絲地瓜（儘管之前就已經久聞其
美名）。這拔絲地瓜是將地瓜削成粗粗的長塊，炸過，然後將外頭裹上熱呼呼的麥芽糖，
要夾取的時候，因為麥芽的黏性而不得不用「拔」的，一拔就會牽「絲」，所以名為
拔絲地瓜（以上出自於迴紋針自己的定義^^）。麥芽不會太黏牙，地瓜也炸的剛好。
尤其是在「拔」的時候牽著金黃細絲，真是令人口水直流！拔絲地瓜真的蠻討喜的，
我們吃了一盤還不夠，學生跟我都陸續去拿了第二輪。

我們大概吃了兩輪火烤之後，就要求大姊幫我們換成火鍋（她大感意外，因為四個
大男生外加一個看起來很會吃的女生，沒想到只吃了兩盤烤肉？）。火鍋普通，一鍋的
份量其實也不是很多。看看照片就好。

這次臨時起意的食記經驗還不錯，更何況我很難得能找到能夠吃的多，又能理解吃飯前
要忍受我拍照的眾多食伴。結帳時五個人一共1500找5塊，吃得相當滿足！


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◆ From: 61.224.52.143
推 A102:雞捲很多超市都有賣,頗普通
推 scanscar:推~服務極佳食物又讚，每次都很期待它的小菜
→ scanscar:特別是拔絲地瓜 >0<
→ akana:拔絲地瓜也是自取嗎?
推 nowend:地瓜是自取沒錯...
→ nowend:能不能當迴紋針老師的學生呀！？也想被請客...
→ nowend:因為我也是成功校友耶...哈哈
推 rolandsu:拔絲地瓜外面應該不是麥芽而是細砂糖下去熔的?