圖文：http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1765437
茶寮都路里 http://www.a-dos.ne.jp/saryotsujiri/
京都祇園本店、伊勢丹店、高台寺店、東京汐留店 詳細地址請看都路里網站
日本餐食系列 I
首先登場的日本餐食記是迴紋針個人認為最經典的一處，也是每個去京都的自助遊客
值得花時間金錢嘗試一次的好地方--茶寮都路里。
近幾年流行起來的「宇治金時」，就是抹茶與紅豆的組合，其實是取京都南邊的
「宇治」抹茶，以及「金時」的紅豆。來到京都除了品嚐湯豆腐之外，另外就是
抹茶產品了。這家茶寮都路里本店是位於祇園區，就在花見小路口的附近沒幾步路，
尤其在夏天排隊等待吃一口冰涼的宇治金時的人潮，一定不會讓你錯過這家小店。
原本出發前還怕都路里在冬天沒有冰可以賣，會不會吃不到，一上二樓的茶店，
發現我的疑慮是多餘的。冬天的日本室內暖氣讓這家店在但記非假日仍然人滿為患。
我們被引到像是廚房旁的走道客席，沒有view可以看，只能專心研究menu了。
冬天的都路里的確是不賣宇治金時挫冰的。所以我只好轉而選了都路里冬期特選一番
人氣的「特選都路里」，而嫂嫂點了「八 土反 點心套餐」--熱抹茶與抹茶mochi
（麻糬餅）。
先說嫂嫂的「八 土反 點心套餐」。看了幾個介紹，日本喝抹茶也有特定的茶道。
拿到師傅泡的抹茶後，要用一手從側面握住碗，一手從底下拖著（有規定的左或右手，
但我忘了^^a），把碗轉三圈，然後分三口半喝掉。這樣表示對茶師傅的尊重。我們
這樣的觀光客應該是不用拘泥了，嫂嫂拿到熱抹茶喝了一口後，馬上就感受到這抹茶
的清苦，苦後味道轉成甘甜。
而那抹茶mochi（註一）對我們這種初次造訪的更是新鮮好玩！我之前就大概知道這種
mochi是怎麼一回事，可是沒想到居然那樣的軟！彷彿用筷子一夾就會斷掉一樣，但
又不像豆腐那樣脆弱，整體呈現深綠色的晶瑩剔透，外頭裹著黃黃的粉。可別以為是
花生粉，那是黃豆粉呢！
嚐過幾回道地的日本和果子，才知道基本上都很甜（所以之前嫌明月堂的蒸饅及大福
太甜，似乎現在得收回了）。但都路里的這道點心卻不會，淡淡的抹茶香、微甜，沈浸
在口感純粹的黃豆粉，真的令人印象深刻。一套840日圓，個人覺得也算合理了。
再來精彩的來了！我的特選都路里一上桌，就讓我不知道該從何下手。一個高腳杯，
裡頭裝著各種抹茶以及牛奶的製品。從最下面開始說起好了，首先墊底的是濃濃綠色
的抹茶煉乳，再往上是牛奶純度很高的鮮奶油，中間還流淌著上層漸漸融化的抹茶
冰淇淋，以及夾著柳橙瓣。再向上就是蜜紅豆、抹茶糖糰、白糖糰、抹茶mochi、
黃澄澄的栗子、抹茶蛋糕小塊。最頂端再幾一朵淡綠色的抹茶鮮奶油。
也別覺得這樣的組合太繁複，搞亂了味覺。這些五顏六色的材料一進口中，味道就像是
交響樂一般的和諧。口感上綿密的、香濃的、滑嫩的、嚼感的...給予我各種驚喜。
每挖一口，就像是探索味覺旅程一般。似乎講的有點誇張，但是在品嚐這道點心時的
幸福可是絕對不誇張的。這樣一道點心1155日圓，我付的心甘情願。
說來有趣。過了幾天我們到了箱根，在飯店休息的時候扭開電視剛好在播料理東西軍。
當時在撥「宇治金時冰點」對抗「法國巧克力冰淇淋」。沒想到居然就挑了都路里的
這款特選都路里來當應援團！我超興奮，還照了下來。
吃完了點心下樓來，逛逛他們的「祇園__利（打不出來^^）」的茶專賣店。我挑了一盒
「抹茶巧克力」來應應回台灣後的情人節。這抹茶巧克力不是只在表面裹上抹茶粉而已，
連裡頭的巧克力都是抹茶口味，綠色的（就很像牛奶巧克力切開是白色的一樣）。
表面的抹茶粉也極為純正，一入口感覺苦澀，但不久就嚐到了甜頭了。
其實在日本我並沒有真正特地去找很多好吃的店來嘗試，但每吃完一道真的好吃的
美食，都可以發現，日本的食物就跟他們的人民一樣，每個味道都可以很盡忠職守地
傳遞其原味，在舌頭上找到它對應的味蕾區，同時又可以做到精緻的外表。實在不得
不佩服這個國家的人民。
註一 雖然在這裡許多日文高手前面有點班門弄斧，但還是註明一下好了。日本的mo
chi就是「餅」的意思，可以指硬的像仙貝那種餅，也可以指軟的麻糬餅。有錯請
指正^___^）
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