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糖村蛋糕 Sugar & Spice Bakery, Cafe 向上店
台中市向上路一段588號（萬壽棒球場對面） 04-23205381
此次去台中主要是造訪幾處鼎鼎大名的餐食處，繼上篇的J-Ping之後，接著上桌的
是「糖村」--台中精緻午茶蛋糕的代表。
我們去的是位於新市鎮重劃區的向上店，這家獨棟、外表極新的分店，據我那就住在
斜對街的老姐說曾經重新裝潢過。她個人認為以前的裝潢比較好些，我沒見過原來的
外型，因此覺得這家店的外表沒什麼不妥，同樣有著台中名店的某些氣質：大方、
乾淨、明亮。
儘管老姐一再勸阻我跟同事，我們還是義無反顧地前去嚐試了一下。姊姊認為這裡的
蛋糕剛開始吃很不錯，但吃久了就會覺得花而不實。而我跟同事兩人在台北吃類似這種
精緻甜點的經驗也不算少，嘴巴越來越叼，因此也是帶著高標準前來糖村。
店內蛋糕種類不算少，從慕斯、起司、海綿蛋糕、塔類、瑞士捲，及特殊口味的手工
餅乾巧克力等。蛋糕的價錢約比台北高級的蛋糕店便宜個20塊左右，65元左右起跳。
也有布丁（35元，長的像是Porcini，但不知吃起來如何...）及奶酪（55元左右）。
我們在琳瑯滿目的蛋糕櫃前選了好久。其實同事看過網路上的推薦之後，原打算點
草莓塔。但到現場一看傻眼，大家好評的草莓塔，沒想到是塔皮上充滿了白泡泡的
鮮奶油，再嵌上切對半的草莓！看到那鮮奶油我跟同事都卻步了，可能是我們吃習慣
台北口味的以純粹水果做成的水果塔了。最後我挑了「迷迭香慕斯蛋糕」，而同事點了
「蘭姆葡萄捲」，價錢記得都是65元左右。
老實說我之所以點這個蛋糕，泰半是因為被她美麗的外表以及好聽的名稱所吸引。
這迷迭香慕斯蛋糕，最底下是海綿蛋糕，薄薄一層，以及外表是略微土黃色澤的迷迭香
慕斯，可以清楚看見一小段一小段的迷迭香，看起來真材實料！再往上是乳白香草慕斯，
最頂端是半顆草莓，塗著果膠亮閃閃地，旁邊像是伴舞一般地還插著兩根小小迷迭香。
另外就是那最引人目光的兩片玫瑰花瓣。整體顏色可真的說是非常亮眼！
來驗證看看是不是花而不實吧！我吃了一口，香草慕斯表現還不錯，算是有正常水準，
但也沒有到令人印象深刻的地步。至於迷迭香慕斯就比較搶鋒頭了，因為迷迭香的味道的
確充滿了口腔，還算不錯。只是我比較在意的是那些一段段的迷迭香，在口中有點妨礙了
慕斯的細緻。草莓也沒什麼好說，仍舊忠實地傳遞身為草莓的責任。我還刻意伴著慕斯
吃了一片玫瑰花瓣，嗯...沒有味道...任何玫瑰味都沒有。
那海綿蛋糕呢？唉...個人覺得這就是這個蛋糕比較失敗的地方了！來糖村之前網路上的
評價本來就是不建議點海綿蛋糕類，在這裡真的就發生了。這海綿蛋糕太乾，不知道
是不是隔夜的？導致整個慕斯的口感給壞了。
與我慕斯的海綿蛋糕恰恰相反，同事的蘭姆葡萄捲，裡頭的海綿蛋糕卻有點太過濕潤，
雖不盡然有什麼不妥，但總覺還是不夠完美。鮮奶油有點甜膩了些，不是我們喜歡的口
感。同事也覺得這蘭姆捲普通而已。
儘管我們不能以偏概全，但跟上回台北西門町夏酪堤一樣，這次不滿意，下回要我們
再回店光顧可能就比較困難了。
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