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素素看養生涼麵坊
北市齊東街70巷1號（近杭州南路口）
02-23935971
如果說這是我的生日大餐各位可能不信吧？的確是。那天我總想以一點不同的
方式來過，例如反其道而行地吃點清淡的素麵，就是一個從未想過的念頭。
話說當天我早上幫一位同事代課，下午也得上課上到四點鐘。中午頂著大太陽，
我漫無目的地出了校門，心想再糟也不過就是去 7-11 買個土司或饅頭吃了。
我從濟南路彎進齊東老街，經過火樹銀花火鍋店，沿途的學生族餐廳都無法
引起我的食慾。我繼續沿著齊東街再走一段，在一條小巷裡發現一家涼麵店。
這天氣正好吃涼麵啊！
原來這是一位修佛茹素的張先生開的。店面簡樸無華，就看他一個人忙進忙出地
張羅廚房的料理以及店外的零星生意。一臉慈眉善目地讓人也很有耐性地等著他
準備一切，加上他滿是因為招待不週的抱歉臉色，我的心情也因此沈靜下來，與
外頭的烈日成了對比。
我點了他推薦的「泰式酸辣口味養生涼麵（35元）」，一碗「熱鮮蔬湯（20元）」，
還有一杯「甜菜根汁（25元）」。熱鮮蔬湯的口味每天更換，當天的是髮菜金針湯；
而甜菜根汁據報導富含鐵質以及維他命B12，很適合婦女飲用。店裡的主食除了涼麵
之外，還有「五穀素香鬆炒飯（50元）」以及「五穀海苔壽司飯糰（30元）」。另外
涼麵還有中式芝麻以及日式芥末等其他兩種口味，也都是35元。
張老闆動作迅速地將涼麵、熱湯以及甜菜根汁一起送到我桌上來。熱湯的料並沒有
非常多，撈起來也頂多兩湯匙，不過湯頭鮮美，吃不出有添加味精的味道，更何況
一碗不過 20元而已。
養生涼麵的份量與一般市售涼麵差不多，不過仔細一看裡頭的麵居然有三種口味，
分別是綠藻藍藻口味、黃金蕃茄口味，以及牛蒡口味。另外就是胡蘿蔔絲、干絲、
玉米、紫高麗菜、芭樂片，素火腿片。泰式涼麵醬淋上去，稍微攪拌，吃起來裡頭
帶著檸檬香茅的道地泰式風味，既開胃又爽口。各種口味的麵仔細地品嚐之下，的確
可以分辨得出有屬於該口味的味道呢！不過個人比較喜歡帶點彈性的麵條，這些養生
麵對我而言有點軟了些。
另外甜菜根汁一杯大約3、400c.c.，呈現紫紅色。老闆特地用檸檬汁去調味，因此
喝起來酸甜中帶著菜味。店裡也有販售罐裝的甜菜根鮮蔬粉，一瓶400元，也可自行
買回家泡，可泡5、60杯。
看得出來這是一家受到附近公司行號歡迎的小餐坊，也積極推動社區鄰里服務以及
環保工作，店裡面貼滿了這方面的資訊。但最主要的還是店主張老闆的害羞笑容，
讓我這一餐儘管吃的簡單，但感受卻豐富圓滿。
回程路上，我特意繞到附近的怡客咖啡，再讓自己多享受一點。點了新產品
「茶語咖啡」，以及奢侈地買了一個60元的迷你日式小點心，我回去才知道裡面
只是一顆糖蜜栗子。日本人喜歡栗子的程度不下於白柚吧？這兩個ending 只是讓
自己開心的一個形式，好不好吃也無所謂了，重點是心情跟藍天白雲一樣寫意。
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