推 gsm60kimo:等你喔~~本來今天要企吃的說~~ 10/05 20:24
推 purpleviva:我要看下篇 ><~..(腸胃炎不能吃好料可憐的紫VIVA) 10/05 20:29
推 Christabelle:可以先看照片。我放在美食相簿裡^^ 10/05 20:42
推 purpleviva:恩..看了一下不錯的感覺 Orz 等腸胃好暸去吃!! 10/05 21:13
推 Dilbert:紫萬歲請保重~ Orz 10/05 23:49
圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2823504
夏慕尼新香榭鐵板燒
北市光復北路95號 02 - 27425527
11:30~14:30 / 17:30~22:00
http://events.wanggroup.com/xiamuni/index.htm
王品集團這回將鐵板燒變的浪漫了。九月底試賣，十月正式開張的「夏慕尼新香榭
鐵板燒」，光聽名字就很法國。趁開幕名氣還沒有闖出，還不需排隊預訂時，我邀了
一位朋友一同前往嚐鮮去。
夏慕尼位於光復北路，靠近南京東路口的加油站旁。招牌是浪漫的紫色，店門是沈重
的木門。一位服務生為我們拉開大門，映入眼簾的是有如lounge bar的燈光設計與
裝潢，耳中聽到的是殷勤的招呼問候聲。王品的確很用心刻意地讓原本油煙四竄
的鐵板燒變的優雅。
但鐵板燒還是離不開鐵板燒的樣子。我們圍著一個鐵板料理區坐著，面對著是法國冬天
森林裡一群學童溜著冰的巨幅黑白照片。服務生為我們撲好餐巾，並且取來menu給我們。
與其他王品旗下餐廳一樣，所有的點餐選擇都是套餐形式，一套980元外加一成
服務費。從開胃菜、麵包、湯、沙拉、主菜、時蔬、炒飯、甜點、飲料等等，
林林總總加起來一共十道。每一種的名稱看起來都讓饕客們心中充滿浪漫的遐想。
更何況，還有法國香頌當背景音樂呢！
在我們決定餐點之前，服務生先送上每人一杯香檳。朋友跟我輕碰酒杯並小啜了
一口。這香檳酒精含量比一般還低，帶著淡淡的水果香甜味。
我們請服務生為我們推薦主餐。她說這裡的「牛肉四國捲」與「白蘭地鴨胸」是
推薦菜。我們從善如流，朋友點了鴨胸，而我當然就是點四國捲。
開胃菜沒得選擇，menu上也沒提。不過這開胃菜一開始就是個驚喜。白色瓷盤
上端放著三樣迷你小菜，從右至左依序為「蜜桃鴨胸」、「木瓜魚子醬」與「水果
莎莎」。都是一口吃。
蜜桃鴨胸用塑膠小叉串起生菜、鴨胸薄片以及水蜜桃。個人覺得鴨胸薄片有點乾
，而水蜜桃也不夠香甜。整體味道有點平淡無特色。不過畢竟是開胃菜，覺得還算
可以接受。
中間的木瓜魚子醬看起來就誘人多了。美麗的鮮橘色木瓜小球，上頭放了微量的
魚子醬，以「微笑湯匙」盛著。鮮甜中帶著魚子醬的鹽漬味。對我而言是個很新鮮的
組合。對了！有人知道那綠色的植物是什麼嗎？
最左邊的水果莎莎用一小杯裝著。裡頭堆了許多水果小丁，蘋果、奇異果、鳳梨、
香瓜...等等。果汁部分主要是以檸檬為基底，是個很清新的口味。
麵包一人兩個，法國小餐包與牛角麵包。但都不是很道地，味道也普通。服務生
說可以搭配湯來吃。這時湯就送上來了。湯的選擇一共有三種：「鴨肝濃湯」、
「象蛂蚌海鮮湯」與「牛肉清湯」。朋友選「象蛂蚌海鮮湯」，而我點「鴨肝濃湯」。
朋友的象跋蚌海鮮湯，送上來時盤裡有三片切半的小明蝦（但其實看起來沒有非常
新鮮就是了 ^^"），中間還有紅色的旗魚片及象蛂蚌。然後服務生現場在桌邊就倒入
蔬菜海鮮高湯。湯頭清淡。旗魚蠻鮮美的，而象蛂蚌也脆口。
我的鴨肝濃湯則是以白醬奶油濃湯當湯底，由鐵板燒主廚現場將鴨肝稍微煎炒，
然後放進湯裡。奶油濃湯味道也很普通，menu上說用鴨高湯與白醬熬煮，我嘴拙嚐不
出來那種細緻。不過單就鴨肝而言真的相當美味，絲毫沒有腥味。
其實每道份量都不多，目前吃下來，對食物的印象也多半被浪漫的氣氛以及完美的
服務給填滿。現在細細回想，從開胃菜到湯品，食物本身表現的都還算規矩。但主菜還
沒上桌可不能下定論呢！
<to be continued>
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