圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2913844
食養文化天地
北縣新店市北宜路3段62號（北宜公路16.2公里處）
★05.12.20 將遷至 北市菁山路（舊址營業至12.10）
02-22177875 / 22171815 / 0931381528
11:30-14:00 / 18:00-21:00 / 週一休 / 預約制
參看上集食記 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=2904993
【葡萄酒】
吃完了生魚片冷盤，服務生接著送上每人一杯葡萄酒。由於加了冰塊，
喝起來味道清淡順口。
【宜蘭糕渣與百菇雜燴】
接著上桌的一道就是很台式的菜餚，大塊的宜蘭糕渣與百菇一起燴煮成的濃羹。
在場的同事解釋著糕渣的作法，說是由雞胸肉、蝦肉等剁碎成泥狀，外頭再裹上粉
去炸。
我早已忘記之前是否吃過這種宜蘭的傳統美食，但這一回在「食養」吃到的令我印象
極深。雖說是雞肉與蝦肉泥，但是吃起來絲毫感覺不到肉的纖維感，簡直像是豆腐一樣
的細膩。也沒有肉的腥味。其他的的菇類與蔬菜挺鮮嫩的。還有一味讓大家驚訝的
是居然有夏天我們常吃的仙草！還是頭一次吃到鹹口味的仙草呢！
【烏魚子油飯】
吃到這裡好像都沒吃到主食，想著想著服務生就端上來一碗一碗的米糕油飯。
同事中有一位由於在閒暇之餘捏陶的關係，對器皿相當敏感。她看到這油飯的小碟子
就仔細了看了一下。的確，這小碟子有著很傳統台灣味的"花草"，橘紅色喜氣洋洋的，
但形狀卻是富有創意的長扁形。
油飯本身味道個人覺得普通。我只對上面的烏魚子及牛蒡有印象而已。烏魚子烤的油膏
油膏，小小一片也足了誠意。
【烏梅醋】
在吃完重口味的油飯後還有一杯酸酸甜甜去油膩的烏梅醋。
【養生蓮花雞湯】
最後一鍋是蓮花雞湯。對，我沒說錯，湯表面是一大朵真正的乾燥蓮花。我一撈，
裡面的好料真不少！除了嫩雞肉之外，養生的食材有蓮子、蓮藕、劍筍、樹薯、菱角、
杏鮑菇等等。湯頭清新，而且份量很多，每人可以喝上個一兩碗，可惜吃到最後大家
腹裡已沒有多餘空間了。
【芋泥甜點】
最後居然還有甜點，而且同樣是台式的創意甜點！一大缸裡頭裝著濃到化不開的桂圓
糖漿，中間有一球顏色有如夕陽般澄黃的芋泥，還放上小薏仁。整個甜品就像是落日
晚霞一樣的美極。
我們用附上的筷子將芋泥夾成幾個等分，每個人取了芋泥，再淋上桂圓糖漿，吃的
好滿足。這芋泥入口即化，不如想像中甜膩。這讓我想到年初美食地圖在阿正廚房
的忘年聚會吃到的芋泥甜點。個人覺得食養的這道芋泥更精彩一些。
【水果冰品】
沒想到吃完了美味芋泥還有後甜點，是時令水果及芒果冰淇淋。當天的水果有奇異果、
火龍果、梨子。芒果冰淇淋也要稱讚一下，因為裡面還有芒果果粒喔！
飯後大家討論這次吃到的餐點。先前有來過的幾位同事說這回吃到的總覺沒有她們
之前來的精彩，好像也沒比較多。另外也有同事覺得，除了明蝦之外，好像沒有其他
肉類的主食。但無論如何，難得辦公室有共同時間一起吃飯聊天，這樣的機會其實
很難得。
據說食養文化之前有三種價位，但現在好像都固定為一人1000元，需外加服務費。
遷到陽明山後價位是否會變，還有用餐環境以及品質能否維持尚不得而知。
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