圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=3692831
Weiβ wine & dine
北市安和路二段71巷6號
02-27325099
www.weis.com.tw
幾個月之前偶然在報紙上看到一則名人談吃的報導，提到趙少康先生最愛的德國豬腳
出自於這家位於安和路上的 Weiβ。我將這資訊跟高中老師的女兒Beth 分享。她曾經
在德國求學，想必可以一同來品嚐鑑賞一番。不久後Beth與朋友果真去了，反應不錯。
上個月榮幸獲頒時報主辦的部落格大獎，老師一家人為了幫我慶祝，訂好了今天元旦
午餐，地點即選在Weiβ。同行的還有一位老師的乾女兒，同時也是老師的學生，中山
的學姐。
師丈將車子停在遠企旁邊的停車場之後，我們便趁著柔和的陽光一路散步到接近立人
國小及文昌街的這家餐廳，對面就是「銀塔法義廚房」。
其實接近 Weiβ 時立刻就會被外面的布置吸引。Weiβ，音[ wais]，即「白色」之意，
也可以寫做 weiss。既然名為「白色」，自然以潔淨純白作為裝潢主色，輔以穩重的
深褐色，刻意營造優雅的用餐氣氛。另外一個原因是由於該餐廳的老闆在多次遠赴
德國採購紡織機器時，有機會品嚐到德國白酒，進而興起引進國內的的念頭。原本
僅有儲酒的酒窖，漸漸開始販賣輕食，最後發展到現在全方為歐洲餐食的餐廳。
店裡的環境也一如外表一樣典雅，但多了一點隨意輕鬆的感覺。服務生也多是俊男
美女，活潑但不失莊重。我們到的時候已經有幾桌人在用餐，清一色都是父母帶著孩子
來這裡享受假日早午餐。
儘管服務生小姐說 Weiβ是義式料理為主，但我從商業午餐菜單上卻看不出有什麼
傳統義式菜餚，多為歐陸綜合料理。菜單上共有八種主餐選擇，雞、牛、豬、羊、海鮮
都有。價錢從300到450元之間，包括沙拉、公司湯、主餐、飯後咖啡等飲品。老師跟我
都選「德國烤豬腳配香料酸菜（350元）」、師丈點「碳烤美國特選肋眼佐紅胡椒粒
（450元）」、學姐則是挑了「蒜香胡椒細燉小羊膝（350元）」，而 Beth 選擇
「嫩煎核桃鱈魚及檸檬香茅草蝦（380元）」作為主餐。
上菜動作很快。沙拉是很簡單的生菜沙拉，佐以清爽油醋。而公司湯非常有誠意，
吃的到新鮮香菇與豬肉小塊，而且因為加了薑與枸杞，喝完之後全身都暖起來。
在吃主菜之前，我一直很納悶實惠划算的午間套餐，豬腳能夠做成什麼樣子。喝完了
熱湯，我們的主餐一道道送上來。德國豬腳套餐的份量對女生來說剛剛好，一小碗
養生飯上面幾塊紅豔鮮嫩的豬腳，大小已處理到方便用刀切取，另外還有一小撮酸菜
及黃芥末醬、配上簡單的黃綠兩色節瓜（zucchini）與紅椒，最後淋上巴沙米可醬。
視覺上繽紛活潑、刺激食慾。
個人覺得這裡的豬腳調味上比較溫和些，吃起來比較沒有像溫州街黑森林或永康街
歐嬤烏蘇拉那樣過癮，不過依舊皮脆肉彈牙，同時也比較清爽不膩。不過酸菜部分
就比較平淡些，個人還是喜歡口味重一點的酸菜。整體而言，最棒的是份量剛好，
不至於會到吃不完要打包帶走的地步，連老師那樣小鳥般的胃口都吃的乾乾淨淨^^。
學姐點的羊膝，份量就比較大。學姐之所以點這道，是因為她說在家要自己燉羊膝是件
非常耗費工時的事情，所以如果有機會當然就不會放過。看學姐也全部完食，想必這
羊膝相當不錯。
而Beth的鱈魚草蝦組合，鱈魚採用的是深海圓鱈。
師丈的肋眼牛排，以這個價錢來說算是表現不錯了。不過他仍覺得肉質挑的不夠好，
否則將是個滿分的作品。
我們一邊享用大餐，同時服務生也會來關心我們吃的感覺如何，態度親切讓人印象
深刻。另外，這裡的刀叉選的不錯（Sambonet Flatware），柄身修長且質輕，拿起來
很順手。
飯後我選擇多加50元將飲料升級成「法式濃稠熱巧克力（原價150元）」。這巧克力
味道帶著苦，一點都沒有一般市面上販賣的假甜。而且她果真濃稠到化不開了，幾乎
得藉助湯匙的輔助才能充分享受。非常值得一試！
很期待能有下次機會來享用下午茶或甚至是晚餐。也謝謝老師一家人對我的照顧。
我知道我一直在說謝謝^^，但感激是不嫌多的，尤其是對家人來說。
後記：
Weiβ的地下樓是酒窖，還有一個chef's table，可以跟服務人員要求參觀。另外
洗手間也相當特別，溫暖的歐式風格，貼心的洗手台（適當的水溫及護手乳）都讓人
覺得餐廳的用心。
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