推 Rainsalt:台中香料屋我覺得太粗了 又不便宜 01/10 23:40
推 bluefish:這兩家好像不一樣喔。似乎只是名同。不過天母這家我前陣 01/11 00:08
推 bluefish:子去吃，菜色口味已經調得相當溫和了。香料風味完全沒表 01/11 00:09
推 bluefish:現出來。老實說不太推薦。而且現在偶爾還要排隊。唉 01/11 00:10
推 clara:跟藍魚意見一樣，香料太少了，沒有特色 01/11 00:21
圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=3795226
香料屋印度料理
北市天母東路50巷10弄6號（新光三越天母店中間夾的巷子進去）
02-28737775
11:30-13:30 / 17:30-21:30 （週末全天營業）
去年年初時與同事到台中造訪了一些美食餐廳，不過短短兩天時間實在無法盡興，
遺珠之憾在所難免。香料屋是其中一處。待天母新光三越開幕，同事與我居然在巷子裡
發現香料屋的蹤跡，推門進去才發現已經客滿， 又是留下滿腹遺憾。
直到上週末我們相約去榮總探望去年底突然中風的同事，於是中午就打算在香料屋
解決。我們到的時間算是很早，但沒想到店內已經有三分之一的客席有客人了。
暗橘色的牆面與昏黃的燈光使的餐廳裡瀰漫著低調的熱絡。服務生都是一些年輕美眉，
在場中俐落來去。
吃印度餐廳不是第一次， 點餐也十分順利。 這裡有坦都也有賣的咖哩三角餅(60元)，
於是我們點了一份來比較一番。其他如基本的烤餅 (naan) 是一定要的，我們點了蒜味
(60元) 的。還有印度黃飯，等同於坦都的番紅花飯，也來個一份(120元) 吧！至於咖哩
主餐，我幫同事點了 烤雞丁咖哩（chicken tikka masala，280元）-- 這一直都是我的
最愛。另外也幫自己點了一份皇家帕桑噠羊肉（Lamb Pasanda，290元）。這可是頭一次
吃到這種的咖哩口味，menu上介紹這是古老王室御廚特調的羊肉，聽起來非常挑動人心
呢！所以我放棄chicken tandoori，投向羊肉的懷抱！
客人越來越多，廚房也越來越忙，燒烤炒拌的油煙漸漸飄了出來。可能大部分人會覺得
香氣四溢吧？但我一向很怕油煙味，總覺得會沾的全身都是。我討厭身上有不自然的
味道。^^
咖哩三角餅一份兩塊，並附上香菜汁。造型與坦都的咖哩角有大不同。坦都的咖哩角是
三角形，顏色是亮黃色的，而且餅皮比較軟，是炸過的春捲皮那樣的。而香料屋的咖哩
三角餅圓滾滾，顏色是焦黃的咖啡色，而且非常酥脆，也沒那麼油。更棒的是，香料屋
的咖哩餅薯泥內餡十分飽滿，咖哩味也較為穩重，還有茴香的獨特氣息點綴其中。沾不
沾香菜汁都美味！
接著蒜味烤餅與chicken tikka masala一起上桌，隨後印度黃飯也著上來。橢圓形的
蒜味烤餅好大一張，而且因為刷的是蒜味奶油，看起來有些油吱吱。不過這餅非常有
韌性，是我們吃過幾家中餅身最香Q帶勁的！不管是撕是嚼都有滿足感。
印度黃飯跟坦都也有點不同。雖然英文都叫saffron rice，坦都的米飯黃白相間，
還混著一些花椒茴香仔等香料顆粒，份量較小。香料屋的是一小鍋，兩人份綽綽有餘。
顏色是均一的黃色，還看的到番紅花的細絲呢！吃起來口感比較硬一點。但香味不減。
主餐的皇家帕桑噠羊肉，是道北印度傳統的料理。顏色呈略紅的花生醬色，質地濃稠
的咖哩醬一看就知道又是一鍋下飯開胃的好料。羊肉採用的是不帶油脂的羊腿肉，
切的豪邁大塊卻薄，且份量慷慨。嚐了口味道，覺得這種咖哩吃起來有點類似紅燒肉，
卻比紅燒肉多了印度香料、杏仁及薑等等的調味而顯豐富，而且因為羊肉事先以酸奶
醃漬過，吃起來還有點酸。羊肉部分，因為取的是瘦肉，因此纖維較多些，不過還好
不太老。
烤雞丁咖哩就是我每到一家印度料理店必點的chicken tikka masala。在香料屋之前，
坦都的tikka masala一直是我心中的第一名。因為先前的羊肉表現不錯，讓我對香料屋
的也抱著高度期望。送上來一看，顏色上就沒有坦都的深：坦都的偏赭紅，香料屋的
較像胡蘿蔔紅。雞塊都蠻大一塊的，我吃到的那一塊感覺也是纖維感很重。如此比較
之下，香料屋的tikka masala咖哩還是沒有坦都那樣令我回味再三。坦都的tikka
masala在口中會幻化出多層次的味覺享受與香味刺激，但香料屋的卻顯的過於溫和了，
沒有什麼特出的味道。不過也不至於淡而無味，只是嚐過了坦都之後，除卻巫山不是雲。
結帳時我取了一些櫃臺上的茴香巧克力米含在口中。上次在新光三越A4館的「印度
皇宮」，老闆曾介紹過，吃完咖哩後來點茴香籽具有讓胃腸緩和的效果。這樣一餐一人
約400多塊錢。事實上我們兩人吃的實在很飽足，認為這樣的份量三人（女生一般
食量者）來分剛剛好。不過我們也回想不出哪一道是不值得點的，因為每道都蠻令人
滿意的了。下回如果有機會，打算捨棄tikka masala，試試看chicken tandoori
（優格烤雞腿）囉！：）
--
Christabelle's Portrait
美食‧美景‧美心情
http://www.wretch.cc/user/christabelle
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.181.180