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Toros 鮮切牛排
北市士林區中正路185號 02-28830366
北市內湖區民善街205號5樓 02-27967999
北縣板橋市中山路一段152號13樓 02-89647565
11:00~22:00
http://www.toros.com.tw/
久聞Toros鮮切牛排的美名，大部分用餐經驗都不錯。找了天拉了個朋友就去滿足自己的
垂懸許久好奇心，還有也當作補補血紅素的理由。誰叫那天要去捐血，護士阿姨不讓我
捐呢？
然而要先說結論。我不是要踢館，只是仔細回想起來，並沒有想像中地美好。吃的
東西太多，在這裡分上下兩集來寫。
友人與我被帶入座之後，服務生殷勤地為我們斟水加檸檬片、遞上menu，在
為我們鋪好餐巾之後，就開始介紹用餐方式。總之，她的重點是推薦我們，由於是
第一次吃，可以選擇鮮切的方式。
所謂的鮮切，就是現場有廚師為我們介紹牛肉的各部位，並且依照我們想吃的口味
與份量，現場切我們要的肉塊，然後再送去廚房烹調。如此的計價方式是以100公克
來計，每100公克（約3、4盎司）250元左右。另外再加250塊錢可享套餐，包括開胃菜
、湯、沙拉、飲料甜點。這樣吃下來，若要吃到與一般推薦套餐的份量（8盎司或10
盎司），在價錢上其實沒有貴多少。
但友人與我還是選了一般的推薦套餐，各自點了美國安格斯肋眼與安格斯紐約客（
各880元）。
上菜速度是令人滿意的，沒有來不及吃擺了滿桌，也不會要人等到海枯石爛。
麵包，menu上說是義式香草麵包。這麵包裡頭加了迷迭香（rosemary），看起來類似
義大利有名的一種叫做focaccia的麵包。這種麵包在義大利是非常常見的，常拿來當
三明治的麵包，口感介於一般麵包與pizza之間。focaccia最大的特色就是，不管是聞
起來或吃起來都蘊含著迷迭香的清新。
不過還好店家聰明，沒有用focaccia這個字。因為吃起來太鬆軟了，跟我記憶中與印象
中真正的focaccia不太一樣。但如果稱做herbs bread，我覺得這麵包算是挺好的。
喔！還附上三種麵包沾醬：蘿勒青醬、balsamico紅酒醋、蕃茄丁莎莎醬。
開胃菜部分我們各自點了法國橙汁鴨胸與燻肉起司蘆筍。我分食了友人的橙汁鴨胸，味道還
不錯，但鴨胸有點老了。
我的燻肉起司蘆筍看起來很實在，厚厚的，不過刀一下之後就發現下面墊的一片法
國麵包。也好，免得我吃太多。我三兩口把燻肉起司蘆筍吃了，麵包就擱著。最後
把隨盤附上的一小撮沙拉吃了。
這兩道開胃菜在視覺上給人的印象不錯，盤飾精美。但坦白說，在食材選擇、製作
與烹調的細緻度上稍嫌不足。
吃完了開胃菜接著是湯品。友人的香料牛肉湯味道較重，裡頭有一兩塊牛肉，均是
瘦肉部分。我覺得可以挑帶著些許油花的肉可能會好些。而我的香蕈養生雞湯口味
清清淡淡，湯裡浮著雞絲。
（請接下集）
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