推 chris211:哇勒..我11/3去吃的叉燒又薄又小呀 orz......... 11/05 23:14
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拉麵誠屋
北市市民大道 4 段17號1 樓（復興南路口，微風廣場附近）
02-27529393
11：00-22：00
www.makotofood.co.jp
到了位於市民大道、復興南路口的誠屋拉麵。從門口的日式白簾、深褐色木作裝潢，
白底黑字全日文的燈箱，無一處不打造了一個「來自日本對拉麵的堅持」的用餐環境。
「歡迎光臨！」進門就受到熱情的問候與四目交接的誠意。店內的客席是一間一
間垂著布簾半開放式的包廂，也有開放式的桌椅。用餐尖峰，因此包廂都已滿座，
我們便被帶到角落的雙人座位。雖有點侷蹙，但感覺溫馨。
誠屋的拉麵種類不多，清一色的牛骨白湯底，其餘的就讓叉燒、泡菜、玉子、麻辣
碎肉團做變化，價錢約在180～ 210塊錢之間。另外也有炒飯（90）、叉燒肉片飯（60
/ 90），或者小食如煎餃（60）、可樂餅（90）、特製叉燒（60）、日式炸雞（90）等。
我們各自點了特製叉燒牛骨白湯拉麵（210元）與泡菜牛骨白湯拉麵（190元）。另外
還加點了日式炸雞與野菜可樂餅。年輕的服務生點完單後還深深地一鞠躬。
聊了幾句話後不久就送麵上來，用瓷白的淺碗盛裝。看起來兩碗麵都相當清爽
，除了叉燒、半熟玉子、豆芽、蔥花或泡菜外便無其他多餘的點綴。湯面浮著
亮澤的油波，顏色乳黃。我先探了一口，熱熱的溫度暖了對著冷氣口的我，好
舒服。再仔細感覺一下湯頭，牛骨長時間熬燉出來的獨特味道漸漸在口中盈滿
，與一般豬骨白湯的溫潤明顯不同。略鹹，但可以感覺到店家在「日本拉麵」與「
台灣口味」間作了不錯的平衡，更何況若真的覺得鹹味太過，還可以請店家稀釋湯頭。
拉麵體細而有彈性，是略硬的口感。叉燒肉，當天吃到的反而老了些、柴了些，至少我
碗裡的這幾塊，都是如此。而玉子那鮮橘顏色誘人而美好，料理地也很透，非常好吃。
要說泡菜本身，單點應該是不錯的，不過在湯裡浸著，就不是那樣出色。如果有下
次，我可能就不會點這道。
野菜可樂餅，不乾不燥，皮酥餡柔，只是也沒有到非點不可的質優程度。日式炸雞便
值得了。一份五塊雞，是迷你的小雞腿。炸的時候火侯應該拿捏的很好，皮非常香酥
，雞肉很嫩。
抿了抿油嘴，我們約定好下次再去找好吃的拉麵吧。
ps. 感謝臨走要付錢的時候，一位好心的小姐遞給我們一張50塊錢的折價券^^
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