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北平西來順
北市金山南路2段5號 （信義路口）
02-23919904
11:00~21:00
每次去西來順，一定是跟老師一家人。第一次去時印象最深刻的是酸辣湯，料多味美，
心中每每想起那十足的味道，嘴裡便不由自主自己分泌起發酸的唾液。第二次去便
是前幾天，那是老師的生日。
老師一家人算是西來順點餐的老手了。坐下沒多久，翻了翻菜單便決定要點些什麼。而
服務的媽媽桑隨即又拿來一些小菜讓我們選， 挑了干絲、苦瓜與小黃瓜。一切是如此
的有效率。
我以前不吃苦瓜的，不過過了一個歲數之後就開始喜歡上這種清脆降火的食物
。苦瓜處理的好，可是一點都不苦，反而還有點苦盡甘來的清新。西來順的這個苦
瓜小菜，一看紅通通就知非常開胃，咬起來水分足，脆的很！苦瓜是漲價幅度最大
的蔬菜之一，可是店家還是非常大方地裝得滿滿一碟。
腐皮捲也是出乎我意料之外的好。我原以為腐皮會很乾燥，但完全相反！裡頭包著
大把的銀芽，夾了整段送進口中，一邊咀嚼一邊還發出「ㄎㄠˊㄎㄠˊ」的爽脆聲音。
一窩絲餅是師丈在服務生點好菜要走之前才臨時叫的。上桌時燙的要命，我用筷子東
拉西扯地想要吃裡頭的軟一點的部分。其實外頭的焦脆的餅皮也很好吃，但我更愛
裡頭，因為有很單純的麵粉香氣。加上我要留肚子吃別的，所以就割捨外頭的脆皮。
燒餅夾牛肉。老師說這燒餅跟附近的馬叔餅舖（呃...我一直無緣的好物）有點像，但
馬叔的餅比較酥。
我們叫了兩籠蒸餃，花素的跟韭菜的。與大部分餐廳一樣，一籠八個。餃子的個頭
算是滿大的。花素蒸餃，裡頭包了豆干、粉絲、青江菜還是白菜的餡，餡子飽飽的。
韭菜蒸餃裡頭就是韭菜跟豬肉。
我頭一回知道有「辣炒皮蛋」這道菜呢！就是把皮蛋切成大塊，然後拌著青紅辣椒
與花生去炒。因為我個人挺喜歡吃皮蛋這種東西，儘管有很多人敬謝不敏（外國人就不
太敢吃吧）。炒過的皮蛋外表就不像原本那樣平滑了，變的有點像是被腐蝕過一樣
地粗糙。裡面原本膏膏的蛋仁也呈現加熱過的半熟狀態。不論如何，美味依舊。加
上有點辣度，非常過癮。但花生好硬，而且好像也沒有增添多少香味，最後剩下一
大堆在盤裡。
酸辣湯是壓軸了！其實西來順的酸辣湯，在我這種對辣的接受度很高的人感覺起來
，其實沒有到非常酸非常辣的地步，但對大多數食客來說應該是非常過癮的。重點是，
湯裡面怎麼撈怎麼都是滿滿的料，木耳、豬血、蛋花、胡蘿蔔絲...。老師笑著說，
她跟師丈有次還因為太想喝西來順的酸辣湯，但又不好意思進餐廳只點這道，只得
乾脆外帶回家，喝個過癮。
這頓晚餐，我們一共四人只吃了八百多塊錢，很實惠哩！其實他們的酸菜白肉鍋也
很不錯，或許改天吆喝三五好友來這裡吃應該很讚。
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