推 j589745:話說我家去年年夜飯就在這家店吃的 XD 01/08 00:05
何善之 精緻涮肉 傳統麵食
北市松山區復興南路一段5號（近八德路）
02-27522818
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-686.html
一直到進門坐下來點餐才知道這是明星邵昕開的店，之前只是每次經過看到生意好
得不得了，對這家店感到好奇而已。
門口玻璃窗上頭掛著推薦的幾種熱鍋與麵食，例如酸菜白肉、蹄花麵，點餐方式也因此
有了依據：兩三人以上要吃鍋的也許可以來份酸菜白肉鍋。酸菜跟白肉是分開點的，前
者標榜是台南官田來的特製酸白菜，100元，而白肉是180，另外每個人還加上鍋底醬料基
本費50。其餘店家推薦的大概像是沙朗牛肉（580）、培根牛肉（300）、紐西蘭
小羊肩（280）、蒙古包（150）、手打蝦丸或花枝丸（120）、肥腸（180）、各式
蔬菜（60）。當然還有生猛海鮮，像是帝王蟹、紅蟳之類的（時價）。燒餅夾肉一份則是
50，有牛羊豬三種，小菜像是黃瓜拉皮、麻辣羊肚絲、涼拌羊肚絲（以上80）與五香花
生（50）。
點餐就是邵昕來點的，本人與電視上看到的差不多，眉清目秀皮膚白晰高大英挺，
眉宇間流露著當明星的大方面對群眾氣質。他一見到我便說「妳這鼻子真有錢」（
囧，雖然我這圓圓的鼻頭的確已經被不少人說過咧...），然後便開始為我們介紹，而
且主動推薦招牌菜。「對自己好一點，要不要來份...」是他的口頭禪，客倌們得要
有理性才能把持的住了。
醬料在進門處落落一整排，大致有十三四種，桌面維持的很清爽乾淨。正不知道該
從何下手時，邵昕就說要主動為我們舀，並囑咐說用筷子順時鐘方向拌個十次就可
以開始吃了。
在舀醬料的同時，基本的銅鍋湯底與酸菜白肉就已經準備好送到桌上了，效率非常。寒
流來的跨年夜，看著沸騰的火鍋真是振奮人心。酸白菜切的一絲絲的，起初酸味適中，
吃起來也很脆。原以為份量不多，可沒想到煮到最後一直撈都還有，而且湯頭越煮越酸
（服務生會隨時注意過來加湯），越喝越過癮。白肉的部分我就沒有太大感覺，但至少
也是有一定的品質之上。配上攪拌好的醬料來吃也相當好，醬料裡有個腐乳醬味道
很跳，向來是吃涮肉的好搭檔。
燒餅夾牛肉真的好吃極了！燒餅熱呼呼的，佈滿香香的芝麻，裡頭夾了油炒過的牛肉與
洋蔥，一咬下去爆漿！而且燒餅不會乾乾地卡住喉嚨。嗯...整個就是非常推薦。五
香花生是邵昕端過來說招待我們的，也很好吃呢！花生粒粒飽滿，且非常入味。
紐西蘭小羊肩。肉質也不錯，只是涮過之後吃起來竟沒什麼太大感覺，大概是那種
喜歡的感覺被酸菜給壓過了，我愛酸菜！
手工蝦漿大概可以弄成四小球。說起這手工蝦漿還真有趣，我把照片上傳到flickr，竟
然有個紐約的美國網友說這是螃蟹嗎？我起初不懂為何這樣說，後來才發現，他大概
以為竹筒是螃蟹腳了。: P 煮好的蝦球。說實在，我覺得沒有特別好吃，味道跟彈性都
一般般。
蒙古包，在看menu時以為那是麻糬（因為上頭有標記日文，我的破爛日文看到了
mochi，壓根忘記 mochi 其實是「餅」XD），可事實上是包著碎肉的大丸子。
一直喝酸白菜湯的結果，整個吃下來簡直撐破肚皮了，總共1400左右。個人覺得東西的確
精緻好吃，價錢也算公道。不過真的建議要去的話得訂位，臨時起意去不管是在外頭的
小板凳候著，或者附近逛逛，總是得耽誤大概30分鐘的時間。
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