推 iamhsg:訂價不敢弄太高就從加收服務費下手嚕~台北車站ㄇㄟ~ 02/17 20:38
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-731.html
拉麵花月嵐
台北車站2F微風廣場美食街（北市北平西路 3 號 2 樓）
02-23981998
Mon-Thu 11:00-21:30 / Fri-Sun 11:00:22:00
年假結束前兩天，終於有機會到開幕當天轟動一時，甚至還爆發吵架衝突的北車站
2 樓微風廣場好好找個什麼美食來吃吃。逛了一大圈後，終於選定了這家拉麵花月嵐，
門口等候了好多人，看起來很不錯似的。事實上，這家花月嵐拉麵在開幕的時候也
上了媒體，網路上也有不乏討論串，只是似乎評價很不一？
等了五分鐘也就被安排入座了，坐的是吧台的位子。打開圖文並茂很有份量的menu
，朋友跟我就從最基本的品項開始點，如果好吃以後再繼續嘗試別的口味也不錯。我點
的就是「大蒜拳骨原湯拉麵」（170元），就是原汁原味，是花月嵐的招牌湯頭。而
朋友點的是「大蒜拳骨白濃叉燒拉麵」（230元），就是除了招牌拳骨湯之外再額外
調成白湯，而且比基本款多三片叉燒。
桌上有一張頗有幽默感的拉麵吃法說明，教客人如果不夠香就加黑胡椒、如果不夠
鹹就加「秘傳拉麵醬油」、喜歡可以加上獨家的「鮮搾生大蒜」增加蒜香。可桌上
除了拉麵醬油與嗆辣韭菜外，其他的都沒看到。而鮮搾大蒜也得跟工作人員索取才有。
不過倒是還有一罐紫蘇粉就是了，也許吃麵的時候來加看看是怎麼回事。
動作挺快，不一會兒我們的拉麵就送到桌前。我的大蒜拳骨拉麵，外觀看起來
真的令人有點驚到。湯頭黃濁，飄著一小坨一小坨的白色物體，仔細端詳才知道那
是油脂。這便是花月嵐最引以為傲的特色，採用豬骨頭中有著最美味成分的「拳骨」去
熬湯，加上豬背肉的油脂精華。呃...好...我只能說，我個人比較害怕這種
太過於濃重油肥的湯頭。眼不見為淨，但油脂既然這樣明目張膽地飄在我的湯裡，
我還是還是擔心這一碗吃下去，肯定再增加個逼近上千的卡路里。
我挑了口湯喝，初入口挺鹹的，不是台灣人一般習慣的口味。再入口，並沒有比較
習慣。而細細品味湯頭，除了鹹之外，我似乎很難感覺到所謂的「深度口感」
，蒜味、豬骨味、蔬菜高湯味，好像全都混在一起變成很重的味道壓在舌頭上。坦白說
，我個人不喜歡。
花月嵐拉麵另外一項令人不解的是，拉麵裡面的蛋，居然放的是水煮蛋，
而不是半熟玉子。據工作人員表示，日本花月嵐就是規定要用水煮蛋，如果要改用
半熟玉子，得經過日本總公司同意才行。水煮蛋的口感吃起來就差很多了啊...
叉燒肉外表白白淨淨，看起來相當誘人。不過肉片極薄，大概是目前吃過最薄
的一家。薄雖薄，但也不夠入口即化。我在想，如果肉片厚一點，或許整個口感就
會更老了。若要單以叉燒來說，誠屋拉麵的叉燒，還是我心中的第一名。
朋友的大蒜拳骨白濃叉燒拉麵，顏色較白，但一樣浮著許多小油脂球。湯頭的
口味上比拳骨原湯來的清淡一點，但鹹度不減。
紫蘇粉。說實在，我不知道這紫蘇粉的目的是什麼，因為找不到說明。胡亂
加進湯裡面，好像也不能改變什麼。或許我該等一會兒，讓紫蘇完全伸展開來，釋
放香氣才是。也或者，這紫蘇根本就不是用在拉麵裡頭的。
嗆辣韭菜就有意思多了。我夾了一點放進湯裡頭，味道果真就不那麼單一無聊，增加了
點香辣味道。
結帳的時候，又發生一件讓我們很傻眼的事：竟‧然‧要‧加‧服務費。不就
是遞個水杯點個餐送個餐而已，同樣的動作在台北許多拉麵店也沒見到說要收
服務費的呢！
--
Christabelle's Portrait
美食‧美景‧美心情
http://www.christabelle.idv.tw
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.77.241.2