推 jambon:我也在博客來買了這個組合 真的超棒! 醋的香味很沉穩 06/27 23:51
→ jambon:麻由香而不膩 醬油意外的清爽可口 光是調好的味道就讓人 06/27 23:52
→ jambon:想配上一大碗白麵 拌勻吃下 06/27 23:52
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-851.html
這個月的「Yilan美味分享」很精彩，對我來說也是最實用的，因為平常在家裡，
晚上最常就是自己煮水餃或麵條來吃。之前都是用維力炸醬，後來還去超市買了一
瓶甜醬增加變化。現在又有了「無敵乾拌麵三元素」（yilan網頁價一套475元），就
算吃麵，口味有變化也就不會無聊。
「無敵乾拌麵三元素」光聽到這個名字就很威猛，號稱無敵，那是怎麼個無敵法？
收到的時候，因為瓶子都是玻璃瓶，既重又脆弱，所以包裝得非常完善，每瓶都用
泡棉紙一包再包。打開之後有兩瓶來自「恆泰豐行」的高級香醋與紅香麻油，另外一瓶
是「新高滋養油」，看起來像醬油一樣的調味品。恆泰豐行，沒想到我竟然還有點
印象，倒不是作菜的原因（事實上我根本不懂廚藝），而是恆泰豐行就在重慶南路
衡陽路附近，曾是我活動的範圍，其一樓的入口大柱上，就有大肚彌勒圖案的小招牌，
低調但很難不讓人注意。
特地上網再查，沒想到恆泰豐行與新高滋養油都赫赫有名。恆泰豐行創立於民國
38 年，由於地址又在博愛特區那附近，很難不讓人聯想到一些歷史痕跡，也曾多
次受到總統府內的青睞使用，鼎泰豐更是它的老客戶之一。而新高滋養油來自於台南，
是許多人下廚時的首選良伴。
將麵條下鍋煮，一邊等待，我一邊先取了湯匙，用舌頭探了一下香醋與醬油的味道
。恆泰豐行的香醋，當真酸而不嗆，溫和，而且有種會把人拉進去的奧妙餘韻。而
新高滋養油，與吃過的諸多醬油的單調鹹味相當不同，而是帶著豆類純釀的潤口感，同
業的廣告台詞的「不太甜、不太鹹」正可拿來形容這瓶滋養油。
年紀改變人的口味喜好，這點是無庸置疑的。小時候不喜歡吃的像是苦瓜、青椒、
胡蘿蔔，這會兒全愛上了。年輕時喜歡大魚大肉，這個時候卻僅能偶一為之，而偏好起
素麵清湯。我撈起打滾的白麵條，放進加了無敵乾拌麵三元素的陶碗之中，拌了拌
，麻油的香氣立即散發出來。等待麵條均勻地裹附了醬油與醋的顏色，趕緊揪
了一束來吃。
你知道什麼是無敵嗎？就是這種在家也可以自己輕鬆煮，也有如同在高級餐廳
的享受。一邊呼嚕嚕地吃，一邊笑自己真是容易滿足。
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