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球球媽在中時部落格那裡的留言板留言給我,很含蓄很客氣地說要請我試吃她自己
家常製作的炸醬調理包,同時留了 email 。我主動寫信去了,很快取得聯繫。
還記得球球媽接到我電話時開心的聲音頻率,當時工作疲倦的我,聽到時也為她的
開朗天真而打動。
球球媽本人看起來好年輕,真不敢相信她已經有個小女兒了。她交給我兩包炸醬麵
調理包,因為車子臨停,也就匆匆離去。今天鬧颱風,在家自己煮了球球的炸醬麵
,吃得很開心!球球說可以私下寫mail跟她說心得就好,不過我想球球媽的炸醬
是很值得鼓勵的,所以在這裡也把我的心得寫下來,同時介紹給大家。
開發這炸醬麵的緣由是因為球球的女兒喜歡吃,加上她從小吃媽媽的炸醬麵,所以
興起了這個經營副業的念頭。球球說她用的是CAS豬肉、COSTCO買的杏鮑菇、
地中海海鹽,就連洗一根蔥都是用經過五道過濾的RO逆滲透水。包裝儘管簡單,
但看得出來十分乾淨衛生。「因為這是要給女兒吃的啊!」我想球球是本著要
給家人食用的心製作這些原料的。
球球炸醬包裡附有麵、炸醬包、蛋絲、小黃瓜絲、蒜末,全都用夾鏈袋包裝。蒜末
給的大方,所以味道非常明顯。我自己其實是很怕味道互相沾染的人,所以如果球媽能
夠讓蒜味盡量不要透出來沾到其他食材,不知道會不會好一點^^a
球球媽附的麵份量其實有點小,不過這本來就是一個參考份量,食量大的男生可以自己
再加麵下去煮,女生的話,這樣一把麵則是差不多的。球球說炸醬的份量有給的多
一點,所以如果是本來的那一把麵,炸醬就不要全放,不然會太鹹。加麵條的話也
要小心別太多,免得炸醬不夠。
依照球球媽附的調理說明,麵條煮好後,炸醬調理包用剩下的水燙過,然後撕開真空包
把炸醬擠在麵上,然後把小黃瓜絲、蛋絲與蒜末也取出來放在麵條上。蒜末給的好多,
我只用了一半。這樣儼然就有外頭麵店賣的炸醬麵模樣了。
不知道是我動作太慢還是麵本身的問題?等到要攪拌的時候,麵條有點乾到沒辦法用
炸醬拌勻,即使再加點熱水也一樣;以往自己做乾拌麵時不會這樣吶...這是比較惱人
的地方。球媽的炸醬吃起來真的是很實在,一塊一塊可能是豬肉或者杏鮑菇小丁,
口感非常豐富!尤其那杏鮑菇的彈性,還釋放出一點點的甜汁,比一般用的豆干來
的好吃呢!另外蒜末的微辣讓整個麵吃起來很過癮,儘管吃完嘴巴會臭個好久XD
這樣的球球炸醬 30 包 1000塊錢,我覺得很便宜耶!目前球媽只有在 ihergo
合購網上有產品資訊,也提供公司團體試吃。有興趣的朋友可以到 ihergo 看看。我
個人是很喜歡的便利食物,更何況它是這樣充滿「母愛」的用心喔!球媽繼續
加油!:)
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