推 ttttt40:大推~! 在外地的時候都會莫名奇妙想念起來 218.163.175.53 09/15 22:30
推 filexchi:每次太晚去都買不到，嘔死了!!123.192.204.243 09/15 22:33
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-937.html
林家彰化涼圓
彰化市南郭路一段182號（中山路口）
04-7244810
http://047244810.mmmtravel.com.tw/
凱洛回彰化老家過節，在 twitter 上問有沒有人要吃涼圓。這家鼎鼎大名
的林家彰化涼圓已經賣了超過 40 年了，目前依舊是一個小攤子的經營模式
。平常鮮少跟推友揪團的我，也忍不住舉手，請凱洛帶一盒給我。恰巧今天剛好是
我生日，凱洛說要給我當生日禮物，還說「吃涼圓補良緣」。這句話真的太棒！我
也厚著臉皮收下我的生日禮物了。
彰化涼圓外帶一盒 10 顆 150 塊錢，當場吃一碗 2 顆 30 塊錢。我想到有一次聽
阿孝老師說他曾經有次帶舒國治到宜蘭遊歷，舒國治發現宜蘭的小吃幾乎都是
30 塊錢，而且每樣都美味的很。而吃到有一家很有名的小吃，是 35 塊錢一份時，
舒國治便覺得不好吃了。阿孝老師問其原因，舒國治說，附近的店家都是 30
塊一份，可見這家也曾經是，乃因以前人窮，賣小吃攢小錢度日，根本沒想到
要「賺大錢」。這家 35 塊錢，肯定覺得自己名氣大了，即便漲個 5 塊客人還
是照樣多。這種起了驕傲之心的店家，東西也就不會像平凡小吃那樣引人入勝
。舒式觀點之獨到，或許也可以拿來這裡，說林家彰化涼圓依舊保有台灣小吃獨有
的人情味與用心。
涼圓的皮是用蕃薯粉為原料，細心製作，所以晶瑩剔透，軟嫩彈Q。裡頭很簡單
地包了瘦肉塊與一片香菇。淋上附上的淡色醬油，淺淺的蒜香隨之飄散。不用像吃
肉圓一樣怕燙，一口直接咬下，涼圓的皮果真彈性十足，光吃皮就有種咀嚼的
快感。裡頭的肉塊與香菇也具有非常傳統的台灣肉圓口味喔。
涼圓吃不完需冷藏，而且保存期限只有一個禮拜。大力謝謝凱洛娘娘的生日賀禮！
看來我接下來的每個晚上都要吃涼圓晚餐了，誰叫 H 說他不敢吃這種冷冷軟軟的
食物呢？（聳肩攤手）
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