[迴紋針食記]桃園中壢 一心蔥油餅

[Christabelle (夢讀迴紋針)]

圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/1075

一心蔥油餅
中壢市中平路5號 （火車站正對面）
03-4257298

之前受 TWNIC（台灣網路資訊中心）之邀去中壢某大學演講。我儘管是桃園人，但
慚愧地是對家鄉全然不熟，更別說我這一輩子目前還沒去過超過 10 次的中壢大城
。演講前一晚，我請 H 幫我 google 了一下中壢火車站前有沒什麼好吃的，他把結
果告訴我：一是蔥油餅，一是潤餅捲。「這樣啊…（落寞）」隨緣吧？如果真的看到了
、方便買再說。

果然搭計程車回火車站時，就在車站的正前面那條路上，看到了一家傳說中的
「一心蔥油餅」，店面舊舊暗暗的，面對馬路的其實是一個煎餅的攤子，店裡是存
放麵糰蔥料的地方，攤位還打著「美鳳有約」採訪的名號。果真是緣分，於是就帶
了兩個加蛋的回來，加蛋 25 元，沒加蛋的 20 。

一份的份量是 1/4 張，對折。事先煎熟，有加蛋的就加蛋，沒有的就直接在鍋上再
一次煎熱。最後塗上醬油膏包起來給客人。

晚上吃其實已經冷掉了，所以口感上較為軟了一點。蔥給的不是很大方，裡頭夾的
蛋是打散的蛋花去煎的，這就顯得單薄了許多，有蛋跟沒蛋相去不遠。油膩也堪稱
是特色之一。不知道怎麼回事，我想起士林捷運站附近的榮華市場口也有一攤蔥油
蛋餅，反而讓我印象深刻。難道是冷掉的關係？

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推 irainie:推～超好吃！
推 celery031:好吃好吃~
推 k753kimo:他不是煎的吧....是炸的= =
推 toocooljerry:除了有點油之外很好吃
推 flyingfish:醬汁是重點 熱熱吃真的不錯 很油就是
推 absorbed:醬汁真的很好吃~~但真的好油喔~~一整個胖
推 sasa23:好吃+1...但前幾天吃感覺變薄了~是錯覺嗎..