圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/2161
其實我因為生性害羞（大誤）的緣故，比較少與網友見面吃飯。這回的
Simple Life 部落格作者聚餐，其實是貪圖要去 Primo 吃飯的緣故，加上
時間也允許，所以就回覆答應了。聚餐前一天，看到出席名單才發現我真
正認識的也只有小b（Basil）。好羞喔～不過小 b 跟我說，是個好機會認
識新朋友。的確！
Simple Life 的小 J 很貼心，在我們之前就到了，並且帶來兩束小花，以
eggshell 的馬克杯裝著置於桌上點綴。同時也幫我們安排好座位，有各自
的名牌。我們當天位子安排的很不錯，靠著落地窗，自然光讓心情很好，食物
也更能呈現出令人垂涎的色澤。
要先聲明的是，當天吃到的菜餚並不一定是店裡賣的份量，有的甚至是特地為我們
製作的。好比說我們大家坐定後的迎賓荔枝特調。這款調酒是當天視天氣狀況而決
定的，顏色亮麗活潑，味道清爽充滿春夏風情，大家都讚不絕口。
接著是凱薩生菜沙拉（店內售一份200元）。我們一行 12 人，所以所有 share
的菜都有兩份。這生菜沙拉用的是新鮮的蘿蔓生菜，上面則是 Grana Padano 起司。
Grana Padano 是牛乳做的起司，與常聽到的帕瑪森起司味道滿像的，只是比較溫和
。很適合拿來入菜。在餐廳裡吃到的 Grana Padano 起司都是現刨的，可以常常
見到服務人員把專門放起司的桌子與刨刀整個抬過來，現場刨給客人。這樣的生菜
沙拉真的很棒，尤其因為 Grana Padano 起司味道略鹹，所以可以蓋過生菜的
「菜味」，在口中整個有一種濃厚的韻味。另外，我身邊恰巧坐的是 Primo
經營團隊成員之一的 Hed ，她介紹我吃生菜靠近根部的那一塊，她說這是主廚的
最愛，儘管入口時有點苦，但很多汁，而且到後來會有甘甜的味道出來。
接著是開胃前菜，每人一份，有 carprese 沙拉（insalata carprese，顏色就是義
大利國旗的顏色）與炒菇。我一向喜歡 carprese 沙拉的顏色與她清新的口感
與味道。一般吃到的是只有一片 mozzarella 起司，不過Primo給的是兩片，另外
basil 葉放的是一小叢而非一片。然後灑上橄欖油。炒菇也是用橄欖油炒的，然後
灑上乾燥的香葉。
再來是一小碗蔬菜湯。平常喝到的不是那麼小碗喔！這蔬菜湯看起來很油，但其實
用的也是橄欖油，非常爽口。
塔雷吉歐鑲蛋，是我當天吃到非常驚喜、非常喜歡的其中一道！那一碗小盅裡主要
原料是奶油、塔雷吉歐（Taleggio）起司、Grana Padano 起司，再加上新鮮的雞蛋，
送進烤箱裡烤。吃的時候一定要在熱熱燙燙的時候整個攪拌，接著用那個被稱為「
擲筊麵包」（因為形狀的關係）去沾起司蛋汁。我就愛這種 creamy 的食物，麵包
質地柔軟但有韌性，而且窯烤麵香十足，沾著那滑嫩的起司蛋汁來吃，真的很特別
。喵了一下菜單，單點記得一份是 300 塊錢。
接著是主菜。首先上桌的是 Firentina 披薩（10吋，360元）。主要原料微波菜、
鹹培根，還有半生的蛋。Hed 說不敢吃生蛋的人真的很抱歉了，因為披薩進窯烤
裡僅 90 秒，真的沒辦法把蛋弄熟。再者，如果蛋全熟了，味道口感也不對。頂多
主廚們只能幫客人將蛋處理的沒那麼生，所以不敢吃生蛋的朋友可能要避開，或者
跟同行的朋友分享時，就不要吃有生蛋的那一塊。
但我超愛！
Primo 的披薩麵皮是拿波里式的，不是「薄脆」的pizza，吃起來柔軟但有嚼勁
，很像印度料理中的烤餅（naan），而且散發著天然的麵粉香與窯烤的「火氣」（
這是同桌的 Joyce 說的^^，我非常同意這個形容詞）。Hed 說，她們的窯烤是
用瓦斯。在台灣，由於天氣與濕度的關係，柴很難保存，也因此她們才考慮以
瓦斯代替柴燒。不過她們特別從日本進口了一個烤爐，只要烤 90 秒，就可以烤
好一個 pizza。
接著另一個 pizza ，名字叫做 AOP，代表著三種食材原料：A for aglio（大蒜）、
O for olio（橄欖油），而 P for peperoncino （辣椒）。很簡單的食材，卻創
造出非常美妙的味道！這款 pizza 有極高的辣勁，喜歡吃辣的朋友必點！
最後一道主菜是紅酒醋乳酪麵（店內售一盤 320 元），同樣也是一份迷你份量的
餐點。平常是一整盤，建議是幾個朋友一起分享，一個人獨享會非常膩喔！原因是這款
義大利麵的起司奶味非常重。富郁的奶味伴著微酸紅酒醋，還有鹹培根，很微妙的
味蕾體驗，別家吃不到。
甜點是奶酪，上面覆以桑椹、蔓越莓等新鮮紅色漿果製成的果醬。另外，Hed 還特
地幫我們熬了蔓越莓濃縮果醬，在潔白的長盤子上寫了 eggshell 字樣，字跡好美。
果醬吃起來酸酸甜甜。
我選的餐後飲料為熱咖啡。
當天的確認識了很多新朋友，同桌的有久仰大名的 peray、Joyce、Amber、Hed、室
內設計家朱玉芬小姐、小J（主要策劃人，也是 Simple Life 的主編）。另外還有另
外幾位當天比較遠沒有機會聊到天的，包括小 b、Goya、Carole、瑪姬、Lazy Cat
等等，下回聚餐希望能多交流。也謝謝 Simple Life 部落格為我們帶來美好生活！ :)
[info]
Trattoria di Primo
北市大安區復興南路一段107巷14號（SOGO本館後方）
02-27111726
Sun-Thu 11:30~22:00 /Fri-Sat 11:30~23:00
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