圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/2359
收到 SHIH’S BAGEL 的試吃邀請，一看之下覺得商家名字很眼熟，經對方一提說
在永康街有店面，我才恍然大悟，在永康公園的「騎樓義大利麵」旁邊就有一家很
小巧的 SHIH’S BAGEL。而另外在台大溫州街那裡更有一家可以吃 bagel 輕食三明
治的 SHIH’S BAGEL 店面，我沒去過，但我猜應該空間想必大一點。
SHIH’S BAGEL 的老闆姓施，同時也是店名的由來，賣的 bagel 口味種類不少，包
括原味、藍莓、全麥、洋蔥、肉桂、芝麻、橄欖九層塔、義式香草、伯爵紅茶與起司。
除了原味 6 顆 120 元、起司 6 顆 180 元之外，其餘口味都是 6 顆 150 元。價格
平實。宅配送來的時候，箱子裡有兩袋共 12 顆，袋子上寫「原味」口味，我還以為全
都是原味，後來打開要蒸來吃的時候，才發現一袋裡頭有許多口味。另外還包括三
種口味的起司抹醬（cream cheese）：大蒜九層塔、蔓越莓與肉桂葡萄。除了這三種口
味外， SHIH’S BAGEL 還有「楓糖核桃」、「培根」、「摩卡巧克力」、「青蔬彩
椒」、「煙燻鮭魚」，50公克抹醬價格在 35 元～45元間。也有 200公克的大容量
抹醬，價錢在 120 元～ 180 元間。
我必須表明我還挺喜歡施家貝果的塑膠袋包裝，雖然很普通，但給我一種很美式、很
Costco 的風格，可能是軟性塑膠袋材質的緣故。貝果大小與厚度跟一般吃到的差不多
，只是因為是手工揉麵捏製成形，所以形狀不太一致。有的像照片中的這樣圓的很
均勻，有的 bagel 一邊麵糰厚寬一邊窄不是同心圓。從表面或者聞聞味道就可以大
概分辨口味。
我將兩袋 bagel 都拿到辦公室，分了很多頓早餐與午餐吃掉，同時也跟同事們分
享了幾個。辦公室裡有電鍋，但沒烤箱，所以我幾乎都是用電鍋蒸過就直接吃了。
整體而言，SHIH’S BAGEL 在電鍋蒸過後，從裡到外口感都很軟Q，嚼勁略缺。而且
或許因為沒有再用烤箱烤，表面沒有脆脆的口感。然而我還滿喜歡這種口感就是了
，多半是年紀大、牙口軟了的關係吧？另外，它們纖維長，但幾乎每個 bagel 裡都
有大大小小的氣孔。我想如果麵糰可以再實在一點、再有嚼勁一點，或許會更好一點。
調味上個人認為還不錯，例如我吃到的肉桂或者義式香草，都帶著恰到好處的香氣。
起司抹醬也都濃郁、料多實在。其中我最喜歡肉桂葡萄（我真的很喜歡肉桂耶），
但或許因為裡頭加了核桃粒，剛從冰箱中拿出來用抹刀抹在熱 bagel 上時，竟然沒
辦法抹勻，太乾。在室溫放置一會兒後回溫再抹還是有這樣的現象，但有比較好一點。
蔓越莓味道酸甜，接受度應該很高。至於大蒜九層塔口味，比一般大蒜麵包醬口味
來的溫和一點，不會嗆。
SHIH’S BAGEL 除了招牌的 bagel 與起司抹醬外，還有布丁、奶酪、優酪乳、手
工果醬、牛奶饅頭、巧克力布朗尼、有機麥片、可可粉、蜂蜜…商品真的是琳瑯滿
目。訂購方式以傳真與電話為主，可以先匯款，也可以貨到付款。
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