推 nicesoup30:請問真北平有賣鮮肉鍋餅嗎? 61.230.26.166 04/01 01:37
圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/2395
人間四月天溫度竟然還要下探如冬天一般的冷冽，吃個湯鍋暖心暖身吧！
那天與幾個網友，包括阿餅、chrissh 與 MINIQQ 等人從淡水的「忽忽粽友聚」回
到市區，四個女生冷的直想喝熱湯吃火鍋，想了半天想到了交通方便的中正紀念堂
站、寧波東街上的「真北平」。
出了中正紀念堂 3 號出口，直走幾步轉個彎，左轉進寧波東街馬上就可以看到這家
規模不小的中式老店。天氣冷，吃火鍋的客人也多得不得了，所幸四人還排的到一
個小桌。大夥因為吃了粽子不太餓，於是只點了個酸菜白肉鍋（小份 780 元），另
外再來一籠花素蒸餃。
花素蒸餃一籠 8 個，個個圓滾滾的、被裡頭的菜餡填塞的讓餃子皮都鼓地晶瑩透亮。
但沒想到，餃子皮黏筷子黏的很，稍微一用力扯恐怕就將餃子皮扯破，而且即便涼了也
不會變硬。吃起來大家馬上就發現端倪，這餃子皮一點彈性都沒有，所以才太黏太軟。
阿餅說這餃子皮裡一定加了什麼讓質感變成這樣。
一人兩個餃子吃完了，又等了一下酸菜白肉鍋終於端上桌。只見細小的煤炭火星不時從
小煙囪裡飄出來，鍋裡整個滿滿的都是蛤蜊、豬血、川丸子，還有三尾蝦。酸菜白肉肯
定是被壓在下面了，而湯也沒有餘裕空間可以燒滾冒泡，只好趕緊撈一點料起來。撈起
來一些之後，服務人員就來加高湯，越煮越旺，如此才漸漸有了冷天吃火鍋的興奮與幸
福感。火鍋沾醬主要是花生麻醬以及一點腐乳醬。
酸菜白肉鍋的湯一開始還沒把東西煮的入味時，喝起來酸度很低，反而肉的甜味很
明顯，有種容易膩的感覺。但隨著底下的白菜一直煮，湯頭開始變酸，好喝極了。
一開始我吃比較多的白肉，後來湯頭開始好喝了，我便一直撈底下的酸白菜。這應該是
我第一次吃川丸子吧？原以為是一種有彈性的魚丸，但沒想到是軟的豬肉丸子。真有趣。
一連加了幾次湯，猶如像是聚寶盆般的火鍋，終於食料也被我們撈的差不多了，服
務人員過來就主動說要幫我們換成小鍋子。這樣又更好撈白菜了，所以我又吃了一碗 ^^
結帳的時候一個人 240 塊錢，感覺很划算。叫的不多，但不管是胃是心，都因為美
食與好友都溫暖地足夠讓我們勇敢的走出餐廳，面對春寒料峭的夜。
[info]
真北平
北市中正區寧波東街1號
02-23969611
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