圖文 http://www.christabelle.idv.tw/archives/2680
對於永康街，我好像一直在同時追尋新事物與舊有的情感。舊有的情感乃是
每回來一次，就會想起一些年輕時的往事，至於新事物，就好比這家位於永康
公園一角的「廣島沾麵本舖」。
廣島沾麵本舖其實是在愛國東路一直延伸過來的這一條永康街 14 巷，也就是在
永康公園的西南角，令人懷念的「無骨鹽酥雞」舊址，對面是眼鏡行。記得以
前除了晚上是無骨鹽酥雞的攤位外，白天的店面是一家印度咖哩屋，曾經去吃過，
轉眼幾年的時間過去了。白色的大看板，黑色的墨字寫著日文。從門外看不清裡頭
昏黃的店內裝潢，略施力氣撥開重重的塑膠門簾進去（就是在冷凍倉庫門口、以隔
絕冷氣外洩會放的半透明大型塑膠片），找張空桌坐下。年輕的服務生過來送水。
這本應是一家充滿年輕氣息的餐廳才是：吵雜、喧鬧、歡樂。只是很奇妙地，店裡
就我一組客人，除此之外就只有服務生們一邊做著基本分內的工作，一邊絮絮細細
地聊著天的聲音，使得店內熱血的日本音樂顯的反差極大。
我點了招牌「廣島沾麵」（小份，180元），一份加量蔬菜（ 30 元），以及飯後一
份杏仁豆腐（70元）。冷麵沾醬的辣度可自由選擇，不知道要點哪一個辣度的，牆
上也都有說明看板，像我是點辣度 6 ，是「剛要冒汗」的最低辣度。冷麵也有套餐
可以點（200元），多了一枚三角飯糰，只是我顧慮到想吃甜點杏仁豆腐，也想多
吃一點蔬菜，所以才單點。除了冷麵之外，還有幾種拉麵與煎餃可以選。
因為店內有免費提供木片與色筆，所以我坐的背後一整面牆就是放置顧客創作的架
子。看這一面牆，倒像是日本神社的繪馬，看的興味盎然。
不用多久，我的廣島冷麵上桌，連同多加的一份蔬菜。真是健康啊！
小份的冷麵份量大約是一球，麵體偏細且粗細不規則。上頭灑了大量的海苔絲。另
外有叉燒兩片、蛋切對半，燙過的高麗菜與小黃瓜絲。基本上冷麵的口感非常有嚼
勁，沾了辣醬汁，在夏天吃起來格外的爽口開胃。醬汁裡頭大量的白芝麻也增加了
香氣。叉燒厚薄剛好，也不至於太柴，已經略有鹹度，不需要沾醬就可以吃了。高
麗菜很新鮮，清脆度也剛好，不沾醬汁吃也能嚐到青菜的甜美。小黃瓜想必是切好
擱在那等客人叫再夾，因為表面已經有點乾掉了，如果保存的時候浸在冷開水中再
取出上桌，會更完美。
沒想到這樣小份的冷麵已經吃的我肚子九分飽。服務生在我還沒完全吃完時就送上
杏仁豆腐。然而，個人覺得杏仁豆腐賣相並不太佳，主要因為豆腐中的湯汁太多，
顯得混濁（我不是在吃豆花啊），但中間綴了一粒枸杞確有畫龍點睛之巧。
口味上，坦白說，當天吃到的杏仁豆腐並不令我滿意。無以名之，杏仁的異香外，
還有一種被其他什麼食物污染到的怪味，希望這味道不是常態。而且一碗 70 塊
是小貴了點。
[延伸美食地圖]
永康街人文美食地圖
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[info]
廣島沾麵本舖
北市大安區永康街14巷4號
02-23968357
10:00~23:30
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