※ 引述《shih (大和拜金鳥 )》之銘言：
: ※ 引述《trit (夢書)》之銘言：
: : 兔肉？這樣的東西好像不難找吧
: : 山產店裡都會有賣阿 兔肉煮湯 或者快炒紅燒 都很好吃哩
: : 記的以前家裡會煮 到台北以後就比較少聽到了
: 以前我去台南的親戚家曾經吃過.
: 是他們自己養自己煮的~
: 經過太久,到底是什麼味道都忘了..
: 但是在台北真的很少看到賣兔肉的耶~
: 聽說兔肉是法國料理的佳餚.是真的嗎?
兵碰~ 答對了，義大利人也吃
而且更不可思議的是，兔肉被放在雞肉同一類呢
前幾天去一家義大利餐廳剛剛吃了迷迭香烤兔肉
真的好像雞肉喔。
我小時吃的是三杯兔，跟三杯雞還有點兒像。
(我住在台南，記得以前都跑到玉井吃那些個野味
例如兔子，山羌，虎頭蜂蛹，蟋蟀更是吃得都不想吃了)
不過，吃起來像雞肉的是幼齡兔，
那個大約是四到五個月就宰殺的
老一點的兔子，大約一歲的，腥味就比較重，
肉質也粗老，所以要用燉的
一般來說用紅酒或白酒燉兔肉，
是法國南方跟義大利北方常吃的秋季燉菜
而且我朋友說，他們還是殺自家養的來吃
一棒子敲昏了然後剝皮....
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