依照既定的計畫，早上起來以後收拾了行李 check out，我就把行李寄
放在旅館，搭地鐵到中環去遊蕩。
當然是爬不起來吃什麼早餐，所以我從地鐵出來就走過了一堆東南亞
妹佔據的街道到文華東方酒店的文華廳。書上把文華廳介紹為高級飲
茶的極致享受，才會決定吃這家，我搭著電梯到了 25 樓，十二點整，
我是第一位客人。
文華廳居高臨下，面對港灣，景觀很寬闊，裡面裝璜也頗為貴氣，有
好幾種茶葉給客人選，不過給我的是個蓋杯不是茶壺。我點了三四種
餃類，一個人吃飲茶實在無法狂點。
魚翅灌湯餃，清澈的湯有著濃郁的火腿香，只可惜湯餃上面並沒有書
上照片所照出的一把晶瑩剔透的翅絲。皮有點軟爛，只有湯比較好。
燕窩鳳眼餃，書上照片的是綠色的，我點的是白色的，上面有一小撮
印尼燕窩，沒有什麼味道，裡面的餡倒是做得不錯，都是蝦。蟹子玉
帶燒賣，失望，因為書上寫的是雙味 (玉帶跟鮑魚)，上面的根本是飛
魚子，很鹹，鮮干貝(帶子)跟燒賣拿去一起蒸實在不是個好的主意，
因為帶子要吃剛熟，而燒賣要蒸熟需時久，所以一起蒸，帶子顯然就
煮得過頭了。
斑肉金魚餃是比較滿意的一款，餃子皮紅白香間，捏成金魚的形狀，
頗美麗，而底下墊的竹葉帶來了清香，內餡包的是魚肉，也很多汁。
加點的奶黃白兔餃圓滾可愛，甜甜的奶黃餡入口即化，只可惜所有澄
粉皮做的餃子，都有點過軟。
下次也許還是乖乖去魔女推薦的嘉麟樓吧 :(
離開文華酒店，往山上慢慢的移動，也看到了陸羽茶樓，心想下次一
定要吃這家吧。我搭著往半山的電梯，據說這是世界上最長的戶外電
梯，也還滿長的，不過我搭到了 Soho 區以上就喊停了，因為上面實
在也沒有啥東西，時間有限。我在蘇活區逛了逛，發現本來想去的"
三套車"俄國餐廳居然關門了，換成印度燒烤，阿根廷餐廳等等倒是還
在，我沿著電梯邊道路走下來，突然看到羅富記粥粉麵飯，這家在書
上評價甚高，不管還有些東西的肚子，進去點了推薦的皮蛋瘦肉粥以
及小欖魚球。
羅富記的白粥沸滾在大鍋裡面，依照客人點加上不同的料，我的皮蛋
瘦肉粥的粥很不錯，蔥絲，薑絲極細，還有干貝絲，而瘦肉是滷煮過
的豬肉，滋味很夠，雪白的粥只看到米的影子而吃不出來，這碗粥的
確是很不錯，雖然，粥我覺得是應該要這樣才叫做標準…魚球是魚肉
加上魚漿炸的，配上的醬叫做"蜆蚧醬" 是鹽醃過的蜆仔做的醬。
羅富記的對面，就是有名排隊的泰昌餅家，我最討厭排隊，但是，泰
昌為了促銷其他東西，說買飲料可以不用排隊買蛋撻兩個，我就去買
了咖啡跟蛋撻。咖啡很普通，蛋撻的外殼是脆殼，用牛油跟麵粉做的，
而且有點鹹味，厚度也沒有我想像的薄，蛋撻的內餡很黃，我懷疑加
了色素，因為我做過加純蛋黃的蛋撻也沒有這麼黃，真的是大失望，
外殼厚，內餡普通，還得排隊! 我以前隨便在飲茶點的蛋撻水準都不
輸它還不用排隊。
吃了個蛋撻，緩緩下坡，經過蘭芳園，這是有名的港式奶茶 "絲襪奶
茶" 的起源店。當然絲襪奶茶不是真的用絲襪，沒那麼噁心，而是使
用白色的布袋過濾茶葉，茶葉把布袋染黃很像絲襪故名之。只是蘭芳
園周日不開，它家有開另外一家新店，是茶餐廳，人還滿多的我只好
放棄。
再下坡，看到蛇王芬，這家是很有名的賣蛇肉店，想到冬天快到了，
而我自小其實常常吃蛇肉，不知道香港蛇肉跟台灣有什麼不同，於是
就點了碗鮑魚五蛇羹。
五蛇羹的蛇肉連同雞肉都撕成極細的絲，滿滿一碗羹裡面有各色的
絲，上面還有乾萊姆葉的細絲，增添清香味，不過我並吃不出雞絲跟
各色蛇絲的差別，我比較喜歡台灣的蛇肉清湯，吃得出蛇肉的質感跟
鮮味。
然後去八珍醬園買了些醬油蠔油，對面的沾仔記吸引我的視線，據說
這是便宜又好吃的雲吞，我忍不住走進去，點了雲吞麵，我沒吃麵，
不過它家的雲吞裡面幾乎都是蝦，一碗才 12 港幣很值得，雖然我下
午以後每種粉麵都只吃幾口就放棄，不過還是吃不下了。
快要五點，準備回旅館拿取行李到機場，經過鏞記，據說可以外帶，
所以我就買了半隻燒鵝，配上蔥油跟梅醬還有澆飯的醬汁。燒鵝皮脆
肉也不老，還算不錯，我吃了兩塊以後把鵝肉塞到電腦包裡面，到旅
館拖著行李，晚上回到了台灣…
文華廳
中環干諾道中五號，文華酒店內 2522-0111
羅富記
上環皇后大道中 144 號 (中環分店在泰昌餅家對面) 2543-3288
泰昌餅家
中環擺花街 32 號 2544-3475
沾仔記
中環威靈頓街 98 號 2850-6471
蛇王芬
中環閣麟街30號地下 2543-1032
鏞記酒家
中環威靈頓街 32-40 號 2522-1624
照片 http://www.flickr.com/photos/claracasa/
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她們微笑著 幸福的學習做菜 談論的是丈夫跟孩子
而我 看過了多次的死亡 孤獨地在生命中行走
對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
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