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峰，花枝羹
台南市長榮路五段 13 號 06-2357220
總店: 大成路二段 238-2 號，06-2615690
推薦: 紅燒花枝羹 50 浮水花枝羹 50
花枝羹是什麼樣子? 是不是淡如水的羹湯裡面，漂浮著長型的魚丸包
裹著瘦小的水發魷魚腳? 如果有機會到台南市的話，這家已經有20
多年的歷史的峰，花枝羹將顛覆你對花枝羹的印象! 清澈的羹湯由柴
魚片熬製，味道甘醇鮮美，浮水花枝羹用的是真正肉厚的新鮮花枝，
包裹著少許魚漿。不是偷工減料的水發魷魚，每一口都爽脆俐落。紅
燒花枝羹更是別家吃不到的特殊做法，新鮮花枝裹上椒鹽調味過的蕃
薯粉油炸，再加到羹湯裡面，熱呼呼的吃上一碗，炸花枝塊還帶著酥
脆的咬勁!
峰花枝羹以前在開元路長榮路口的小平房，5/1 才搬到長榮路現址，
現在消費 100 塊就送折價卷 20 ，要吃要趕快!
張記早餐店
營業時間: 6:30 ~ 11:00 (蔥油餅，麵，稀飯，鍋貼) 4:00~6:00 (韭菜
盒子，水煎包)
台南市北門路二段 297 號
06-2514332
推薦: 韭菜盒子，蔥油餅
眷村裡面，常常有很多不起眼的小店，賣的卻是紮紮實實的美味。外
省老伯伯桿出的麵食，香 Q 有勁，包出來的水餃，粒粒渾圓。
而如果住在大道新村的朋友，對這家店一定不陌生，數十年的老店在
眷村拓寬後搬了家在附近，但是還是一樣的美味而平實。早上的時候，
胃納大的人，可以來一碗綠豆稀飯，配上自己揉製，使用青蔥跟油蔥
做的蔥油餅。吃過這種有咬勁的蔥油餅，就會愛上它，因為，它花時
間而費力，所以一般外面用麵糊做的，甚至用油炸，軟趴趴或是變脆
餅，都不是北方蔥油餅該有的樣子。但我更喜歡的，卻是他們下午才
開始賣的韭菜盒子跟水煎包，韭菜盒子皮也是現桿，現包，現煎，他
家的韭菜餡味道濃，簡單實在，就僅僅韭菜，蛋，跟冬粉絲而已，沒
有多餘的肉跟豆乾，所以味道不會被沖淡。
於是咬開一口，金黃色柔軟卻有勁的麵皮包裹著青翠的韭菜餡，熱騰
騰的鮮美躍然舌尖，忍不住要說聲，讚!
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她們微笑著 幸福的學習做菜 談論的是丈夫跟孩子
而我 看過了多次的死亡 孤獨地在生命中行走
對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
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