推 royalknight:還幫店家著想 真是太善良了 04/02 01:39
推 Ascend:您說了~不見得是害了他~~長遠看來~~或許是幫助他們知道問題 04/02 07:11
推 hugogo:有蟑螂難免啦 不過處理的不太好 畢竟也是家不便宜的店阿 04/02 12:11
推 hugogo:不過CLARA大的批評也挺中肯的 壽司X加油 04/02 12:20
生日將近，朋友大笑公先生又找死打電話給我，約吃飯，大笑公神秘兮兮的說要帶
我去吃什麼土耳其菜，但卻又臨時改變心意，說去吃一家日本料理。
坐上計程車往敦化市民路口去，下了車我開始猜測店名，往東是乙味屋，往西有很
多店家，大笑公跟我走進富邦大樓隔壁地下室，原來是三井美術館。
承襲三井系列一貫的裝潢，很氣派，友人室內設計師 K 桑，因為要看裝潢，還特
別來吃，所以吃裝潢的大有人在。一走進餐廳裡面，黑色系的佈置典雅大方，生食
吧台擺設玫瑰鹽，極少有人光吃握壽司，而是盤盤出，半開放式的廚房裡面十幾個
黑制服師傅，忙碌的出著料理，感覺像是品質劃一的工廠出貨。
大笑公因為常來，點了套餐，前菜有安康魚肝跟海膽可選，安康魚肝普通，細香蔥
醋的調味很典型，海膽個頭大(猜是加拿大貨)，視覺效果不錯，襯上山藥絲。沙拉
當然是有帝王蟹，因為也知道套餐不可能用活蟹，所以沒期待也沒有挑剔。
生魚片有牡丹蝦，中鮪魚，赤身跟青甘，均普通，不過優點是吃不到筋，握壽司當
然是不及格，飯粒散出來，熱食的魚，白果串配上洋蔥跟黃椒 Soso 。朴葉牛肉燒
用的是炭與小火爐，想到友人去某店吃這道菜，師傅竟然放酒精膏當場起火燃燒，
暗笑覺得不可思議! 牛肉油脂不少但是肉質不是頂級，大笑公的小牛肉還算嫩，但
是配菜一樣，偷懶。
之後的火鍋湯清料多，這次放的蟹腳就是生的，還有數塊豐足的魚肉，我本想加點
花壽司，但小姐說壽司飯沒了，只好用飯糰充數。
可能因為期待不高吧，這次的經驗比起上次三井本店好，看看店內的人潮，三井能
成功，是因為他抓住了消費者的視覺心理，無論是裝潢到食材，都遵循豪華，大方
的原則。讓宴客的主人感到有面子，客人感到很超值。
三井料理美術館
敦化南路一段108號地下1樓
2741-3394
走出三井，不禁聯想到附近的壽司 X。只怪沒定位中午去，當時座無虛席，前菜均
可以，但握壽司直讓我搖頭，飯的確很小，但是感覺不到魚跟飯的貼緊，好像是生
魚片放在飯上面，有些魚片還有缺角(雖然尾巴拖得長) ，厚度也不均勻，有些魚
有切剁過，但是還有筋。而魚厚薄不均。 (OS : 這樣我乾脆點生魚片加飯！)
詭異的是調味，已經多汁鮮甜的燒霜比目魚鰭邊肉，居然用照燒醬蓋掉它的鮮甜油
脂。兩款沙拉(山椒毛豆)(魚肝生菜) 都用同樣的芥末子油醋醬。我最不喜歡的是一
道燉蘿蔔松葉蟹佐柚子味增，味增超甜，蓋過其他好料的甜味。結果吃了以後才知
道為什麼要那樣，因為，松葉蟹完全沒有甜味 =_=!!!
Open roll 是用一片海苔上面放飯跟馬糞海膽，不用沾醬油。飯好，海膽更是甜美
，問題是把鹽分放在海苔上面，結果舌頭一開始就接觸鹽分給麻掉，一整個鹹!!
生蠔據說用的是日本XX 生蠔，我吃過生蠔無數，但是這隻生蠔不是很大，卻缺乏
了生蠔的鮮甜味，浸在醬汁的生蠔，既不鮮更不甜… 也許是不夠新鮮吧，嘆了口氣~
飽漲滿溢泄，不變的道理，有 In 當有 Out。該來去洗手間的時候，結果驚訝的發
現牆上的意外裝飾品! 馬桶附近的天花板高掛一隻大強 >”<
也太像真的吧! 最討厭大強的我，顫抖著離開洗手間。
整個冏，跟小姐反應，師傅只是出來輕描淡寫的把大強捏掉，說…
“啊，它死了!”
我知道那是標本，可是還是覺得很噁，板前跟廁所距離不遠，誰知道大強生前是不
是曾經遊歷過處理生食的吧台?? 我打電話跟朋友說，他竟然冷笑，說大強沒在你
的湯裡面就好了 -_-!! 你有沒有看過老鼠在桌上大嚼我們訂席的食物??
店家反應淡漠，好像無事一般，沒有任何的補償，我看看別人食記裡面，描述他們
對食物的熱情，到底是真還是假?
哎! 也許是我當天走霉運吧，只好摸摸鼻子結帳離開，回家該查查農民曆，看看那
天我是不是諸事不宜~
(為免影響商家，不想寫店名，也希望大家不要回應/推文寫出來)
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對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
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