推 LoVeDIE7:..炸香菇真的超好吃 份量又多~ 12/23 18:39
餐廳名稱：香菇之家
地址：台中縣新社鄉協成村興中街241號
電話：04-2581-6113
營業時間：08：00-18：00
價位範圍(每人)： 50元
圖文誌：http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/14930930
新社的名產就屬香菇是一等一。從薰衣草森林回程的路上，選定了「香菇之家」作為我們
的美食中繼站。
新社是出產香菇的大本營，什麼樣的香菇副產品通通都有，例如新鮮鮮菇、烘焙乾燥香菇
或是多樣加工過的香菇餅乾、素肉干等等，都可以在新社這裡找到。
「香菇之家」是由當地菇農所開設，採自產自銷，店面後頭就是香菇栽培中心，大部分以
太空包方式栽培，利用這種方法種植香菇，經過裝袋、殺菌、接種後，約半年可收。這裡
不但香菇種類繁多，除了一般常見的黃金菇、秀針菇，甚至具有健康保健功效的靈芝、鹿
角靈芝都有，其中的鹿角靈芝更是新社鄉絕無僅有栽培的店家。牆上還掛著藝人造訪的照
片，大力促銷！
來到這兒除了可以採買便宜的菇類，還有親自體驗採香菇之樂，或者來個炸香菇。今天點
了三種菇類享受：
黃金菇：
麵衣稍嫌厚重，嚐起來感覺是在吃油炸麵粉，反而沒有菇類的香味與爽脆。
秀珍菇
口感跟黃金菇相仿，缺點也一樣。
杏鮑菇
屬於今日特選，外表酥炸保溫後的杏鮑菇，輕齧一口，豐富的溫熱汁液，便傳達到你的口
中，跟一般市面上乾扁無汁的大大不同，而且店家大塊切份，所以大大好吃！
如果說上述的菇類如何改進，首先要減少裹粉的程度，並且利用篩網濾掉多餘的麵粉，此
外，可以考慮增加其他辛香料提味，如少量九層塔或爆香切片蒜頭，以免搶走主角的風采
。
話說回來，香菇之家販賣的包裝菇類倒也便宜，每包一百，比量飯店的便宜許多，作為冬
天火鍋料，真的滿划算的。再者，乾燥的香菇則是300，每一個傘緣和傘柄形狀都算良好
，這是美味好吃的證明書，選購的朋友可以參考看看。
裝潢：★★☆☆☆
食材：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
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只要有心，人人都是食神
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