→ hughisme:我是點 季節限定品 銀次郎 說白一點就是含有柴魚湯頭 02/28 22:28
→ hughisme:麵的硬度夠 湯也很濃 就是蛋不好 份量也夠 02/28 22:29
らあめん花月嵐拉麵
地址：台北市北平西路3號2樓（微風台北車站2樓）
電話：(02)2398-1998
營業時間：週一～週四 11:00 AM ～ 09:30 PM
週五～週日 11:00 AM ～ 10:00 PM
價位範圍(每人)：160元起，需加10%服務費，刷花旗卡或微風卡打9折
圖文誌：
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http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/15952258
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1994年在日本開店以來擁有212家的連鎖店，於台灣廣告上號稱日本最強的拉麵在台登陸
！...不過日本節目中常見的達人級拉麵，好像都不是連鎖居多，而是自己開業的小舖。
花月嵐海外的第一家分店就選定台灣寶島，標榜日本原汁原湯完全移植，並且將日本票選
人氣最旺的湯頭、麵條、食材，作為登陸的第一步！讓台灣饕客不用遠赴日本，就可以嚐
到道地國民美食。
這家拉麵的特色，採用豬骨頭中有著最美味成分的「拳骨」熬湯作底，加入香菇、大蒜等
多種天然蔬菜，最後篩上煮融的豬背精華油脂，麵條則是特製的捲麵，其特色可以吸附更
多的湯頭，以上作法就是店家強調的「史上最強拉麵」。
現有四種口味供餐，基本上都是以大蒜拳骨湯頭為基底，加上味噌、辣椒、鹽味白湯之後
，變化成不同的拉麵口味。
在菜單上有篇額外介紹拉麵的吃法說明，教導客人添加黑胡椒（增香）、秘傳拉麵醬（加
鹹）、不怕辣的還可以直接挑戰嗆辣韮菜壺，值得一提的是「鮮搾生大蒜」，需要先跟店
家索取工具，增加拉麵的蒜香，開胃鮮活又好吃。如果點菜時沒有特別交代，湯頭濃度跟
麵的硬度都是標準。
這次跟朋友分別點了「大蒜拳骨白濃拉麵」和「大蒜拳骨拉麵」，白濃有著厚重的油脂，
濃郁的乳白湯頭，喝起來口味滿重的，不過麵條的咬勁真的滿喜歡的。至於大蒜拳骨湯頭
也是很鹹，對於店家所強調的蔬菜味、豬骨味，只剩一個混合厚重的鹹味油脂壓在味蕾上
。
重點的叉燒肉外表白淨軟爛，看似誘人，不過肉片極薄，不甚過癮；至於白煮蛋是援引日
本總舖作法，而不是在料理東西軍中讓人歡呼的半生熟…
整體來說，花月嵐麵條真的不錯，不過湯頭偏死鹹，而不像是真正原汁本身所熬煮的濃郁
爽口，令人難受的是，用餐過程中需要拼命喝水解渴，餐後半小時，覺得喉頭燥熱不舒服
，不禁令人懷疑是否添加大量的人工味精調味？離桌時，也看到不少人沒有把湯喝完，如
果沒有那麼鹹的話，我應該會很喜歡這家。
很多去日本吃過拉麵的人都知道，當地拉麵湯頭熬煮的濃足富郁，過鹹且油膩是許多人的
印象，由於每個人能接受的口味不盡相同，對於這家號稱日本最強的口號，當作宣傳看看
就好。
延伸閱讀
花月嵐本舖 http://www.kagetsu.co.jp/gyoutai/arashi/index.html
麵屋 吉左右（排行前三） http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13021140/
らあめん花月 嵐 池袋店 http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13026208/
裝潢：★★★★☆
食材：★★★☆☆
服務：★★★★☆
C/P：★★★☆☆
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只要用心，人人都是食神
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