推 craig312323:從小吃到大的~~讚!! 06/21 22:23
老王菜頭粿‧糯米腸
地址：台中市中區三民路2段87號（第二市場）
電話：04-2224-2318
營業時間：07：00 AM ～ 18：00 PM
價位範圍(每人)：75
圖文誌
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台中市第二市場是歷史悠久的傳統市場，現今以讓人回味的古早味著稱，如肉圓、餛飩、
紅茶等，至今仍是許多人的最愛，打響了台中傳統小吃的名號。
過去日據時代，第二市場是市區高級地段，販賣許多頂級食材與南北貨，如今韶光荏苒，
市場經過翻修，以各色小吃聞名，這也算是拼美食愛台灣！
位於第二市場入口處的「老王菜頭粿糯米腸」，每到用餐時刻，總是吸引了許多人前來排
隊，老闆煎粿的雙手根本沒停過，不停的翻面趕製，才應付得了饕客的點餐。
老王的菜頭粿走原味路線，不添加任何調味用油蔥與蝦米，以在來米和菜頭手工製成。店
家在油煎時，會先用菜頭沾油抹在鐵板上，讓油煎的菜頭粿包裹著菜頭香氣，另外上桌前
會滴上少許豬油增添氣味，讓來往的過路客，都無法拒絕這股令人著迷的香味。
一份菜頭粿有兩塊，雙面煎的微焦香酥，刀鏟分切小塊後裝盤，澆淋上特製醬油膏和甜辣
醬，就是這裡流傳下來的古早吃法。另外，這兒最受歡迎的招牌就是「三樣」，由菜頭粿
、糯米腸、煎蛋組成的獨特吃法。
外表白淨的菜頭粿，蘸點微甜的醬汁食用，可以單純的享用菜頭粿原始的風味，沒有油蔥
或蝦米的味道，而是純粹用醬油來帶出菜頭的特色，口感紮實好吃，正因為作法單純，印
驗了越簡單的料理越難做的好吃。
除了沾醬的吃法，還可以把煎蛋與菜頭粿結合，有濃郁的蛋香相佐，多了享受另一種吃法
的樂趣。
至於糯米腸，儘管腸衣不是以大腸灌製，不過塑型的相當穩固，所以米飯的香氣和Q度，
完整地保留在米腸中，沾點醬汁食用，要鹹要辣，一樣滿足。
甜不辣湯頭清香好喝，黑輪不會煮得過爛，仍保有軟Q的嚼勁，芹菜提味的角色，讓湯頭
清爽之餘，還多股淡淡的芹菜香。
第二市場的小吃選擇相當多樣化，擁有許多種選擇，臨走前還可以到老賴茶棧買一杯招牌
紅茶，小小的攤位，買冷飲的人卻絡繹不絕，偏甜的口味，可是要喜歡的人才會滿意哩。
裝潢：★☆☆☆☆
食材：★★★★☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：4.0
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