建中黑砂糖刨冰
地址：台北市泉州街35號
電話：02-2305-4750
營業時間：09：00 AM ～ 20：00 PM
價位範圍(每人)：任選四種 40 元
圖文誌
----------
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/18561650
----------
很早就從報章雜誌得知建中聞名遐邇的黑砂糖刨冰，媒體甚至用「建中人的回憶」稱呼這
間店，說它代表著建中另類的招牌或許有點誇張，不過這家走過一甲子的老店真的就是那
麼受歡迎。
原先的老店是位在建中後門的寧波西街大樹下，因為原址被建商收購改建成豪宅，搬到現
在的新址後，也從傳統攤販轉為店家，整體的乾淨度就清爽許多，現在除了建中人造訪之
外，許多老饕也聞風而至，假日的人龍等個二三十分鐘都不為過！
這裡的特色就是「糖不夠、冰不夠，再來加，吃完再回家」，祖傳秘方的黑砂糖是第一代
老闆從日據時代傳承下來的「獨門秘方」，採用黑砂糖、特砂糖、二砂糖、冰糖和祖傳配
方熬煮三小時而成，味道濃郁香醇，十餘年來擄獲許多人的味蕾。
颱風來襲的前一日，天氣依舊是那麼鬱熱，夏天的最佳消暑方案無他，就是來上一碗冰唧
唧的刨冰，淺嚐這一抹清涼，保證消暑又解渴！特別是透過冰品透心涼的洗禮，讓身體的
熱氣隨之消散，不然身體的細胞快被太陽曬到蒸發殆盡～
假日的人龍真的超長，不斷有人加入隊伍中，看著前頭的人群，正爽快的享用爽口的刨冰
，真的是一種甜蜜的折磨，等了20分鐘，終於等到選料的抉擇，提供的配料多達十餘種，
必點的熱銷商品就是非粉粿和米苔目莫屬。
片刻，從老闆手中接過這一大碗刨冰，排隊的辛勞頓時抒解，牆上貼有昔日的剪報介紹，
另一面紅牆上，更是寫滿了許多饕客的隨筆紀念，每一筆每一字的刻畫，就在這面紅牆上
將傳承60年的美味紀錄下來。
店家刨冰的特點就是刨出來的冰花特別細緻，吃起來很棉很軟，淋上獨特香氣的黑糖漿，
讓刨冰口感嚐起來是美味加倍。黑糖味道是屬於甜中帶苦，不會過甜，算是成人的風味，
味道層次變化分明，就算是不加料，也非常的棒，難怪可以讓許多人願意花時間排隊。
配料上的選擇變化頗多，但是卻沒有真正讓人驚豔，主打的粉粿吃起來軟Q帶勁，卻少了
黑糖熬製的甜味，反而比較像是Q軟果凍，個人是比較偏愛旺仔的粉粿；芋圓、粉圓口感
生硬，並沒有特別好味；大紅豆蜜漬的很甜，和著米苔目食用，有大紅豆鬆軟的口感，還
有米苔目絲絲入口的好味道！
總地來說，依台北市的店面地段來說，建中黑砂糖刨冰真的是很值得，特別是可以免費加
冰加糖，對顧客來說非常體貼。傳承至第三代的刨冰，在每年的盛夏時刻達到最高峰，一
天賣上個上千碗都沒問題，就不難看出店家受歡迎的程度！
裝潢：★★☆☆☆
食材：★★★★☆
服務：★★★★☆
C/P：★★★★☆
必吃指數：4
--
美食趴趴走～GO
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog
帥哥美女美食團
http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.11.243