推 childinheart:這家肉圓還不錯吃 不過態度冷漠124.218.135.119 07/20 15:00
推 eason829:態度冷很久了~且比一年前難吃... 220.131.97.102 07/20 22:22
推 imic:難吃極了 125.230.2.222 07/22 02:31
黑肉圓專賣店（東海夜市）
地址：台中縣龍井鄉中港路東園巷40號
電話：04-2631-2710
營業時間：平日15：00 AM ～ 24：00 PM
假日12：00 AM ～ 24：00 PM
價位範圍(每人)：70
圖文誌
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東海夜市知名的小吃除了雞爪凍，還有許多好料可以嚐鮮，這一家「黑肉圓」因為地處顯
眼的轉角處，不想看到都很難。
店面是長方形的格局，座位不多，屬於一般小吃店的裝潢擺設，小小的攤位裡，就是黑肉
圓的美味量販，牆上大紅色的菜單，讓點餐的消費者可以一目了然。
很久以前就知道這家店，會進一步吸引個人的嚐鮮欲望，其實大部分原因都是受到電視影
響，再加上個人滿喜歡肉圓QQ的麵皮，所以這次特地專程點了黑肉圓品嚐。
黑肉圓名稱的由來是內餡選用黑豬肉製作而得名，可不是做出什麼黑壓壓或墨魚口味的肉
圓。這家肉圓的作法是個人偏愛的南部清蒸口味，將胛心絞肉混合紅蘿蔔絲和筍粒，並且
佐以黑胡椒調味而成，麵皮採用地瓜粉和在來粉為主，蒸出來的肉圓才會又香又Q，兼具Q
彈爽口的特性。
不同於一般豬肉內餡，黑豬肉的肉質比較柔軟、肉汁較多，搭著Q嫩彈牙的麵皮食用，口
味還不賴。內餡的缺點就是黑胡椒調味過重，反而嚐不出黑豬肉本身的風采，甚為可惜。
另外，肉圓沾醬走的是醬油風味的路線，口感偏甜，個人倒是沒那麼喜愛，淺蘸一點，就
很夠味了。
加點的大腸湯採用豬大腸搭配沙茶調味而成，灑上韮菜和少許酸菜。喝起來全是沙茶風味
的湯頭，稱不上特別之處，算是很好料理的一道湯品。
以黑豬肉作為號召的黑肉圓基本上並沒有完全發揮黑豬肉的特性，當作單純嚐鮮的小吃，
換換口味，倒也不錯。
裝潢：★★☆☆☆
食材：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：3
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