推 mimi5450:這間雞排是我這輩子吃過最難吃的! 59.113.0.98 04/04 22:53
→ chuan93:受電視報導才去吃的...騙很大... 61.229.12.128 04/04 22:56
統大碳烤雞排
地址：台南市北區海安路三段及和緯路三段交叉口(花園夜市內)
電話：無
營業時間：每週四六日下午5點起
價位範圍(每人)：50元
圖文誌
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花園夜市的規模算是台南市最大的夜市，對於花園夜市的別號，還有人用北士林、南花園
來形容這個熱鬧無比的壯盛規模。為了讓逛街的人容易辨識，每個攤位頭上都頂著恨天高
的旗幟，不論你在何方，都可以輕鬆找到想吃的那一家。
不久前在T台的美食節目中有介紹花園夜市特輯，裡頭介紹了醃芭樂、鴨血、蚵仔煎還有
雞排，府城美食之旅的行程就是被這個念頭所觸發，這一天吃了不少好料，台南行也即將
接近尾聲，最後到花園夜市逛逛，一同感受不同於北部的氣氛。
面對夜市這一大串的美食，真是讓人為難，最後大夥選定了電視介紹的美食：統大碳烤雞
排，作為今天的美食終點。還好來得早，排隊的人潮並不多。這兒的雞排裹粉之後，會先
經過第一道油炸的程序，顧客點餐之後會陸續上架碳烤，並且刷上特調的醬汁，不消一會
兒，熱騰騰的雞排就出爐囉！
面對這香噴噴、油亮亮的雞排，忍不住咬了一口，偏甜的醬汁吃起來多了油炸雞排所沒有
碳烤滋味，特別是這甜甜的醬汁，讓單純的雞排多了股醬香。
因為先經過油炸的原因，醬汁比較容易吸附在麵衣上，只是麵皮較厚，加上雞肉吃起來不
是很紮實，在第一口的好滋味退散之後，約莫嗑了一半，就多了炸物的油膩感，個人覺得
這一家雞排比較適合多人一起分享，嚐點口味就好。況且夜市好吃的東西很多，可以嚐嚐
多一點的小吃！
循著塊狀的花園夜市前進，同一間鴨血就遇到了3.4攤，賣芭樂的也有2攤分店，同質性
還滿高的。途中瞥見釣蝦的攤位，忍不住上前玩了一把，因技術不佳以摃龜做收，隔壁的
小妹妹功夫還真高強，連釣了好幾隻都沒斷線，真是佩服！
裝潢：★☆☆☆☆
食材：★★★☆☆
服務：★★★☆☆
C/P：★★★☆☆
必吃指數：3
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