品田牧場
ADD：台北市民生東路四段45號B1
TEL：2718-6566
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=21931650
炸豬排對我們來說，是再熟悉不過的食物了。REI從勝博殿天母直營店開幕起，就在內場
服務了二年， 而SHIRO則是在外場服務了半年。對於REI來說，日本師傅教過的每個技巧
：拿捏的力道、裹粉的順序、麵包粉的鬆軟、油溫的控制、切豬排的刀法，每每都是REI
在吃炸豬排時注重的地方。因為打著日式炸豬排這塊招牌的店，在街上到處林立，去嚐嚐
別人做的炸豬排，也成了REI和SHIRO的興趣。
品田牧場民生店就在SHIRO的公司附近，走路約莫五分鐘可以到達，而SHIRO居然在安聯工
作了快一年都還沒吃過。反倒是公司遠在八德路的REI及同事，就曾二次走路到民生東路
為了一嚐品田牧場的美味。
這次有機會一起和SHIRO到品田牧場用餐，全拜蕭碧燕老師之賜，若不是為了聽她下午的
演講，SHIRO極有可能是晚上才出門用餐的。
民生東路上的品田牧場，位於地下室。走下樓梯後，左邊是有著濃濃日式風味寬敞的候位
室，看到這麼大的候位室，REI的直覺就想到客人應該多到常常要候位吧。心裡還擔心著
今天和SHIRO的來訪沒訂位耶，該不會沒位置吧？好在服務人員的一句：請這邊走，讓我
們放心啦~
櫃檯旁的擺設十分簡單，但是明亮又乾淨，一踏進品田牧場就覺得心情很棒。而整間店的
裝潢、寬敞的走道都讓客人很舒服。
一入座後，服務生非常親切地介紹菜色，以及芝麻的用法、醬料使用時間等等，非常詳細
地解說，讓REI跟SHIRO都對這種服務品質給予極大的肯定。
品田牧場有二種套餐，一種是幸福套餐(NT.230)，但只有周一至周五午餐限定。另外一種
是元氣套餐(NT.330)。由於REI和SHIRO的到訪是周六，所以我們都點了元氣套餐。我沒點
以往愛吃的里脊，反而點了份量感覺較少的海苔培根起司豬排+鮪魚豬排。而SHIRO也摒棄
了他最愛的腰內，點了和風牛肉咖哩。
點餐完畢，服務生趕緊送上我們的沙拉。
水果沙拉&蔬菜沙拉
REI跟SHIRO的沙拉都十分清爽，真的挺適合在這種越來越熱的天氣吃。水果沙拉的份量蠻
充足的，愛美的女生多吃都不會胖。而蔬菜沙拉的醬與蔬菜很合啊，忍不住就把一整盤吃
下肚啦。如果要搭配別種口味的話，加芝麻醬也非常好吃喲~
常吃日式豬排的都知道，免不了的自己動手磨芝麻~不過品田強調的是幸福吃法721，芝麻
磨七分、豬排醬加二分、豬排沾一下，會十分好吃喲。對SHIRO來說，品田的麥茶很好喝
，但是不愛麥茶的我還是喜歡勝博殿的玄米茶香。
不久後，我們的主餐就送上桌啦，看起來十分地豐盛哩！越光米飯、果醋、漬物、鮮魚味
噌湯、茶碗蒸，把我們的桌子擠得滿滿地。
REI 的豬排捲看起來非常好吃呢，海苔、培根、起司的味道混合在一起十分順口，而且口
感富有層次。我很愛培根那帶了點鹹又香的口味，搭配上豬排的軟嫩、外皮的酥脆，都讓
人愛不釋口呢！而原本擔心鮪魚捲會太乾澀的我，也太多慮了。每個豬排捲都炸到粉紅偏
白，所以才能富含湯汁，越嚼越香。與我喜愛的鮪魚組合在一起，也非常好吃哩。這樣的
六個對切的豬排捲加上一碗白飯、茶碗蒸、味噌湯，就讓REI吃得非常飽囉，也好在我點
了份量較小一點的套餐，不然又要養胖SHIRO了。
牛肉咖哩
牛肉咖哩的份量頗多，看著SHIRO面前一整碗的咖哩醬，不知道要配多少飯才吃得完。除
了原先附上的白飯外，SHIRO也再追加了一碗。因為他很愛品田的口味，咖哩吃得出有高
湯的香味，又加了許多蔬菜、牛肉的份量也很多，完全不乾澀而且超級嫩，也難怪SHIRO
冒著變胖的風險寧可再吃一碗呢~
附餐也蠻多的，白飯是越光米，軟硬度適中，而且香甜帶勁，用來搭配今日的豬排真是絕
配！高麗菜的部分，就不如預期中的美好，少了點飽含水分的甜，也沒有泡過水的脆，但
是因為芝麻醬又香又濃，還是讓REI把高麗菜吃光囉~果醋則是十分開胃，酸酸甜甜的正是
REI的最愛。
茶碗蒸則是讓SHIRO一直讚不絕口，用高湯做出的蒸蛋非常滑潤而且香味四溢。配料也十
分豐富：有鮮蝦、魚板、金針菇等等，好吃得不得了。漬物則是沒什麼特別，但配飯還勉
勉強強。鮮魚味噌湯也很好喝，但可惜的是沒有一上桌就享用，特別是REI和SHIRO為了拍
照打開了蓋子，飯後再喝都變涼了。如果重口味的還可以加入一旁的七味粉，也極為好喝
喔。
奶酪一向是我們的最愛，所以REI選擇甜點時毫不猶豫就選了奶酪。而SHIRO則是嚐鮮試了
另外一種甜點(但因為不好吃，所以他索性不記名字了)。好吃的奶酪及熱紅茶，結束了我
們豐盛的中餐。而品田牧場的服務真是不在話下，讓我們的10%服務費給的爽快。從我們
這桌的服務生眼中，看見了他對服務的熱情，也讓我們感覺到顧客至上、服務第一是落實
在他的言行裡的。今天在品田牧場的消費十分愉快，也證實了為什麼REI及同事寧可從八
德路走到民生東路也要嚐嚐它的美味。
如果你也想吃豬排：
2005.10.28 壽樂日本料理
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2005.12.10 藏月日式豬排
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=3578069
2005.12.17 勝田日式炸豬排
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=3647121
2005.12.24 知多家士林店
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=3730330
2005.12.31 晃士家
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4020039
2006.1.13 勝屋
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=3997355
2006.1.18 橙-日式豬排(已經結束營業)
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4061278
2006.2.5 藏月二次食記
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4358512
2006.2.8 海之幸
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=4384045
2006.3.26 再訪壽樂
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=5127282
2006.5.26 勝博殿站前店
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=6409404
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