兄妹麵館珈琲
TEL：(02)2971-2717
FAX：(02)2982-6156
ADD：台北縣三重市中正北路42-1號
網址：http://www.gogoandmaymay.com
客服：[email protected]
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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/21945624
兄妹麵館位於三重綜合運動場附近，離REI的母校也很近，更是REI每天上班的必經之地。
會這麼期待兄妹麵館咖啡，有一部分也是受了大直兄弟麵館的影響啊，想當初可是很愛帶
著學弟妹體會一下兄弟麵館獨特的吃麵氣氛呢，而且麵吃不完還會被唸，吃完了待太久還
會被老闆請走，雖然老闆這樣，但是我們就越愛兄弟麵館。還有那些獨特的麵呢，偶爾想
吃都還要騎車回大直才吃得到。
趁著今天晚上閒來無事，REI和妹妹二人騎著車，造訪我們好奇已久的兄妹麵館珈琲。從
外觀看，並不怎麼清楚它到底是賣麵的還是賣咖啡的，真正走進去之後，首先被滿座的客
人嚇到，一樓是麵館、二樓則是咖啡廳，還放了些展覽品。
兄妹麵館珈琲是個特別的店，看裝潢及擺設就與一般的麵館差別很大，多了許多藝術氣息
，也提升了麵館的格調。
進門的左手邊，放了一些擺設。
右手邊，則有些藝術品、古董，感覺上蠻有中國味的。
老闆招呼我們坐下後，服務生馬上擺設了餐具，這是給REI的第一個衝擊，麵館不都客人
自己拿免洗筷的嗎？兄妹麵館為我們擺上餐具，再來則送上二個水杯，還不時地會過來加
水，真的很不一樣，這是我第一次吃麵會送上水杯呢。
REI和妹妹決定的快，原本想點的獅頭煨麵及紹興雞麵中午就賣光啦(獅頭煨麵可是REI在
兄弟麵館最愛的呢~)，就改點西塔大冷麵(NT$80)以及老北京炸醬麵(NT$65)囉。
在麵還沒送上桌之前，老闆就過來和我們聊聊天，談談店裡的擺設，還有經營的理念。
REI也在這時確定了兄妹麵館珈琲的老闆，是兄弟麵館老闆的徒弟啊。我們還一直談到在
兄弟麵館吃麵的趣事，而老闆也說到他在三重開這間麵館，想走的是服務與品質都好的路
線，雖然賣的東西一樣，不過很顯然地兄妹麵館珈琲更重視服務，讓客人有賓至如歸的感
覺。
不久後，麵就新鮮上桌囉！
老北京炸醬麵(NT$65)
和一般的炸醬麵不同，麵條上面放了炸醬外，還有蛋皮及黃瓜絲。更特別的是，不像一般
酢醬麵，是用乾麵拌成的，老北京炸醬麵可是帶了點湯頭，加上一點點炸醬就十分美味的
呢。
拍照的同時，老闆也過來囉，問問我們想不想知道這些麵怎麼來的。對美食有興趣的我們
，當然也十分好奇這些麵食背後的故事，就算再聽一次也要聽囉。老北京炸醬麵，採用的
是古法製成，先把豬肉用油炸到縮小之後，再把其他中藥材、配料加下去拌炒，所以這道
麵叫做老北京"炸"醬麵，而不是酢醬麵。
而REI喜愛的西塔冷麵，配料、配色還是一樣豐富。老闆說這道是瀋陽的西塔街而得名的
，在瀋陽的西塔街，從朝鮮時就很多韓國人住在那，現在到西塔街去，整條街的招牌都是
韓文，人們也說著韓語。所以西塔冷麵算是韓國道地的美食喔，連老闆到西塔街學藝時，
都只能站著吃。因為西塔街的文化就是唏哩呼嚕地把麵吃完，然後拍拍屁股走人，REI聽
到這裡才知道兄弟麵館的師傅怎麼不愛我們久坐，原來是這樣啊。大學四年不解的謎，好
像瞬時了解了。
在西塔冷麵中，我覺得每樣配料都十分搶戲，火腿肉質鮮，而且吃來有一絲絲鹹味，還有
胡椒不時地刺激一下舌頭；泡菜偏辣，不怎麼酸，最合我的口味；而切絲的小黃瓜吃來十
分清脆，增加了許多口感；切絲蛋皮，味道偏甜，吸收了冷麵湯之後，更別有一番風味。
老闆說，店內的每一種麵，用的都是西塔麵。西塔麵獨特的製法，吃來的確Q中帶勁，放
在什麵中，就會吸收湯汁變成什麼味道。就像REI的西塔冷麵一樣，放在泡菜下的麵，久
了之後帶了點微微的辣味，讓我不得不多喝幾杯水呢。
吃完麵後，老闆也會熱情邀約你到二樓看看展覽，如果你不吃麵的話，也可以到二樓咖啡
廳喝杯咖啡，看看展覽的作品。二樓的展覽作品都是藝術家託放在此展覽的，經過兄妹麵
館咖啡的門口，也可以看到展覽品的介紹。結帳時，會列印出一張用餐的清單，讓你清楚
知道自己點了什麼麵，消費金額一共多少，用一般連鎖店的態度，經營一家麵館，老闆又
再度讓我佩服了一次。
能在三重找到一家像兄弟麵館一樣好吃的店，真的讓我十分開心呢。不管以後是覓食或是
找個地方坐坐，安靜一下，近在三重的兄妹麵館珈琲，真是不錯的選擇：P 如果你想試
試美味與服務兼顧的店，兄妹麵館絕對值得一試。
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