推 fongshan:我比較喜歡吃對面要上二樓的~可加麵 61.217.233.24 04/05 00:24
推 iamhsg:同意樓上的~ 61.31.173.147 04/05 00:28
老王記牛肉麵大王
TEL：0937-860050
ADD：台北市桃源街15號(西門捷運站3號出口)
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/abdez/25086204
老王記是REI的爸媽從年輕吃到現在，而REI和妹妹們
從小吃到大的一家老牌牛肉麵店。 從REI對這裡有記
憶開始，一碗牛肉麵就是110元，當時年紀小的REI還
被嚇到，一碗牛肉麵哪值這麼多錢。後來年紀漸長，
也開始工作賺錢，對REI及對家人，這一碗漲到150元
的牛肉麵，其實回憶比價錢多更多。
這裡附近都是辦公大樓及政府機關，中午時還算熱鬧
，晚上卻挺昏暗的。我們習慣從寶慶路的路口轉進來
，沒有招牌又人聲鼎沸的牛肉麵店，就是老王記牛肉
麵大王。在REI還沒習慣拿店家名片之前，我們家都
一直稱呼它為桃源街牛肉麵，直到拿了店家名片才幫
它正名。雖然爸媽現在還是習慣叫它「桃源街牛肉麵」
，但你知道的，招牌和店名從來不是重點。
老王記沒有乾淨整齊的門面，而且地板還有點油。要
入內用餐，要走店家側門，自己相中哪個位子坐就對
了，一樓找不著座位還有二樓。
店內環境可能不像時下的店多半重視裝潢及擺設，但
REI喜歡它乾淨發白的桌子，還有那一大盆不怕你吃
倒的酸菜。
REI和妹妹用餐的這天時間已晚，大概接近晚上八點
鐘，我們一向喜歡點來配麵的粉蒸排骨(NT$100)賣完
了，只好改點豬腳、REI愛的清燉牛肉麵及妹妹的紅
燒牛肉湯麵。
清燉牛肉麵(NT$150)
因為肚子實在太餓，REI還沒把牛肉都撈上來就忍不
住先照了。REI後來數了一下大約有8~9塊，大小各
有不同，但份量已經算蠻多的了，想吃牛肉的人可
以吃得很盡興。REI沒吃過評比第一名的(好像每年
都不一樣？)，但老王記的牛肉對REI來說已經很棒
了，牛肉送進嘴裡只要舌尖輕輕一帶，就很自動地
順著牛肉的紋理分開，不需要特別咀嚼。軟嫩的口
感和著湯汁的味道，每一口都吃得到清燉的鮮甜味
。難怪爸媽從年輕吃到老，我們這幾個孩子想到老
王記的味道，也是會忍不住到這裡來解解纏。
REI和妹妹點餐時忘了跟店員說不要加油，上次有聽
到許多客人都特別註明不要加油。又忘記不加油的
我們只見清燉及紅燒的湯頭上，浮著一層厚厚的肥
油。雖然如此，但還是不減清燉湯頭的美味，只是
老王記的清燉湯頭有時候過淡有時候又剛好，似乎
沒個準。但是牛肉卻是數十年如一日的標準口感，
如果湯頭也能每次都剛好就更棒了(REI上次喝的湯
頭鹹中帶甜，那才叫美味)。
紅燒牛肉湯麵(NT$100)
妹妹說，吃牛肉麵怎麼可以選清燉，紅燒才是標準
的色澤、味道，所以每次都是她點紅燒，REI愛清燉
。紅燒的湯頭比清燉油上許多，但妹妹很愛這味道，
就她的敘述，紅燒湯頭微辣又帶鹹，每口都喝得到
牛肉的香味，難怪她這麼愛紅燒。而重口味的REI
卻很反常的愛清燉，只能說食物這東西不管別人再
怎麼說，都不比親自嘗得真實。
麵條就不多說了，目前為止吃過最彈牙的牛肉麵
麵條，就屬八德路上的彈牙麵了。REI的公司也
同樣在八德路上，有時會到彈牙麵吃中餐，每天
也都會經過人潮不斷的林東芳，公司同事開始笑
希望彈牙麵的麵條配上林東芳的牛肉，那還真是
極品。老王記麵條雖然不是什麼極品，但已經很
不錯了，至少不是REI討厭的偏爛又沒口感的麵條。
豬腳(NT$100)
豬腳有二大塊，皮蠻Q彈的，也有入味。但是價錢
太貴了，一樣的價錢我們還是想點排骨，至少排
骨是我們吃習慣的味道：P
我們有機會還是會多嚐嚐其他牛肉麵的口味，一
碗150元的價錢，好像已經嚇不倒我們了：P對於
老王記，我們還是想到就來。對我們來說老王記
可是有許多回憶呢，有很多從小吃到大的回憶。
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