[心得] ZUMA義式加州廚房。^^

[dummycat (dummycat)]

        上個禮拜四跟一群許久未見面的朋友到ZUMA義式加州廚房聚餐，
        豐盛的餐點，美味的甜點，讓我們個個吃撐了肚皮心滿意足的離開。

        Zuma在台北市有兩家店，一家在忠孝東路四段，一家在和平東路三段，
        兩家店的餐點都是以義大利麵跟焗烤類為主，可是消費模式不太一樣，
        忠孝店中、晚餐都是單點形式，和平店的晚餐則是『吃到飽』的消費形式。

        和平店提供經濟午餐，下午茶吃到飽，以及晚餐吃到飽，
        晚餐的價位一個人399元外加一成服務費，VIP卡有95折折扣。

        餐點非常的豐盛，適合一群人聚餐，可以分享不同的美食。
        首先是自取式的沙拉bar，除了凱撒沙拉、田園生菜沙拉外，
        還有紐澳良烤雞翅、涼拌香菇、墨西哥脆餅等，
        沙拉醬則有五種，除了一般的千島醬、凱撒醬之外，
        還有義大利油醋，以及另外一種拿來沾麵包也很好吃的蕃茄醬，
        不是市面上賣的那種沾薯條的蕃茄醬喔，
        是添加了洋蔥等蔬菜，切成碎碎的扮在一起的顆粒蕃茄醬汁。

        濃湯有兩種，一種是以奶油為底的濃湯，一種是蔬菜湯。

        接著呢，Menu上的任何餐點，除了主菜的排餐類限點一次外，
        其餘的開胃菜、義大利麵、焗烤類、甜點、飲料，都可以無限續點喔。 ^^

        唯一例外的是開胃菜中的煙燻鮭魚和焗烤淡菜只能夠限點兩次喔，
        煙燻鮭魚搭配橄欖及檸檬，口感滿細膩的，焗烤淡菜是蠔類。

        此外，炸薯條、炸洋蔥圈、炸花枝圈、拼盤等，都是屬於開胃菜，
        他的薯條非常好吃，不輸給Ranch 1 帶皮下去炸的薯條喔，
        我們五個人從七點吃到十點，到最後什麼都吃不下了，
        還是加點了一籃的薯條，邊聊天邊啃，不知不覺竟吃光了呢。
        還有呀，他用來沾薯條的蕃茄醬口感偏甜，沒有可果美蕃茄醬那麼酸。

        主菜的部份有三種，蕃茄燴石斑、牛排及羊排，羊排很乾，不推薦，
        牛排還可以，算是薄片，不要那麼熟也許會更好吃吧，
        至於蕃茄燴石斑真的很棒喔，魚肉超軟超細膩，sauce更襯托出魚的鮮甜，
        配菜的馬鈴薯泥添加了cheese，有股特別的風味，挺好吃的喔。

        主菜的份量不多，不用擔心吃完主菜就吃不下其他美味的食物嚕。


        接下來呢，就是重頭戲的義大利麵囉，他有十幾種口味的義大利麵，
        蒜香蛤蜊搭配天使髮細麵更能顯現出蒜味，喜歡吃辣的可以試試辣味海鮮麵。
        比較特別的是，這裡的義大利麵除了可以選擇喜歡的sauce跟配料外，
        還可以自己選取喜歡的麵來搭配喔，不同的口味搭配不同的麵條，
        除了一般的直麵外，還有小寬麵、螺旋麵、天使髮細麵等等。
        麵很Q，配料也給得很多，算是平價義大利麵中相當棒的，
        建議一群人點兩種不同口味的麵share，否則可能會吃不下喔。

        醬汁與麵條的組合方式不同，搭配出來的口感也會不同喔。
        強烈推薦蒜香蛤蜊搭配天使髮細麵，以及辣味海鮮搭配小寬麵，
        其他義大利麵都不太好吃，尤其是以青醬為底的麵，吃了會想扁人。：P


        忘了提，他還有現烤的法國麵包，可以自己切，無限供應，
        抹點奶油或者油醋，滿棒的，單吃口感也不錯，
        我在忠孝店單點義大利麵時還可以啃上半條麵包呢。：P

        再來呢，他的焗烤類有地中海海鮮焗飯、匈牙利焗烤雞肉販、焗烤千層麵等，
        海鮮焗飯的味道相當濃郁，海鮮配料給得相當豐富，醬汁充分的融入飯中，
        如果你喜歡西門町的『小窩』的焗烤類，你一定也會喜歡ZUMA的焗烤。
        有些店家的焗烤飯是飯，只有上面一層薄薄的焗烤，味道根本沒有融合在一起。

        另外呢，還有義式烤雞跟多種口味的PIZZA，烤雞滿乾的，不推薦，
        夏威夷pizza還滿好吃的，鳳梨配上培根，喜歡PIZZA的可以試試看。
        比較特別的是墨西哥雞肉餅，有點點辣，外頭是烤薄餅，裡頭是雞肉跟辣橄欖。
        沒有吃過墨西哥雞肉餅的一定要點來吃吃看喔。比較建議四個人用餐時才點。

        最後呢，他的甜點除了多種口味的慕司、蛋糕外，比較特別的還有西谷米布丁，
        義式焦糖布丁很棒，不過不一定天天有，水果凍跟抹茶凍也都還不錯，
        提拉米蘇跟櫻桃慕司有淡淡的酒香，大理石起士蛋糕相當濃郁，我吃了兩個喔。^^
        甜點一次可以選兩種，吃完了還可以再去拿，如果人數多可以每種拿一個分食，
        先試吃看看，再去拿取自己喜歡的，才不會拿了一堆回來不想吃造成浪費喔。

        對了，飲料部份，一開始waiter會問你要冰的還是熱的，冰的熱的是固定的，
        但是飲料種類可以替換，比如說冰的柳橙汁可以續杯時可以改點冰的雪碧，
        熱的蘋果茶續杯時可以改點熱的奶茶，但是不能冰可樂改熱紅茶，懂了嗎?

        我跟我老公去吃的話都是一個人點熱的，一個人點冰的，這樣可以交替喝。^^



        以這樣的價位來說，一個人399元，可以吃到的東西真的很多，
        而且呀~~~他的蒜香蛤蜊天使髮細麵跟薯條真的挺棒的，
        喜歡義大利麵跟焗烤類的朋友可以去試試看喔。^^

        不過建議四個人以上才到和平店吃到飽，
        大家share，可以吃到比較多種的菜色。
        如果只有情侶兩個人，除非你們很會吃，
        要不然主菜跟一盤義大利麵下肚，恐怕就吃不下嚕。
        一個人只吃一片pizza，跟一個人自己啃掉一半pizza比起來，
        當然是一群人共享時美味多了，還可以點兩種口味大家share。


        還有呀，他的服務真的沒話說，收盤滿快速的，餐點也送的滿迅速，
        服務生還會問你滿不滿意菜色，有沒有什麼不周到的地方之類的。

        忠孝店我去過三次，和平店我去過兩次，感覺都滿好的，
        大抵上來講食物相當美味，服務態度也很不錯，
        唯一小小的遺憾是後來要結帳的時候有點小小的不愉快，
        因為呀，ZUMA的網站只要加入會員就可以享有一次95折的優惠，
        可是結帳的時候那位先生偏偏說：『你要列印來才可以喔。』

        ZUMA網站上所秀出的是以下這行字：
        『 只要加入會員，三日後您即可至忠孝或和平店說明您的姓名及會員編號，
             即可獲得一次95折優待喔!                                       』

        並沒有強調要列印出來給櫃臺人員看，我第一次去和平店用餐時，
        報上了自己的會員編號，很順利的打了95折的優惠，
        可是第二次跟朋友聚餐時，用的是老公的會員編號，卻受到奚落。

        櫃臺那位劉家銘先生一直強調：

        『這是我們老闆規定的，有本事你去跟他說啊，
            反正我已經不做了，你要說就去說呀。    』

        原來不做了，要離職了，態度就可以這麼囂張喔，呵呵。

        唉唉，難得有家餐點不錯，服務也不錯的好店，真是一顆老鼠屎壞了一鍋粥呀。

        話說回來，網頁上的95折優惠並沒有註明一定要列印，
        不是只要抄下會員編號就可以了嗎，這算不算是不實廣告呀。

        為了區區0.5折，20元，賠上自己的商譽，ZUMA的老闆可能會捶胸頓足吧。：P


        不過後來都是拿VIP卡消費，朋友直接報我的卡號，也都有95折優惠。

        消費滿500元可以集一點，集滿十點就可以換一張VUP卡，
        或是當天消費滿5000元，就可以換一張VIP卡或八吋蛋糕一個。^^


        ZUMA義式加州廚房的地址及電話如下：

        和平店：台北市和平東路三段75號(梅花戲院旁邊)       23786747
        忠孝店：台北市忠孝東路四段170巷6弄14號             87730862


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撒旦也是天使。
是撒旦，也是天使。

墜落凡塵的羽翼，沈浮伊甸的精靈。


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◆ From: 210.85.229.22
→ jessicatik:還有一家在內湖 大湖公園旁
→ restless:399+10% 吃ZUMA感覺相當不划算
→ dummycat:比較適合四個人以上聚餐。食量小的划不來ꄠ
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作者: dummycat (dummycat) 看板: Food
標題: Re: [心得] ZUMA義式加州廚房。^^
時間: Wed Dec 17 03:19:04 2003

※ 引述《kenjyan (kenjyan)》之銘言：
: ※ 引述《restless (@@)》之銘言：
: : 我在和平店的用餐經驗倒是不怎麼好
: : 點菜的服務生感覺愛理不理的
: : 餐點都只能稱的上普通的水準吧  只有一兩樣比較出色
: : 我不覺得值得花399+10% 去吃這樣的東西  而且服務也不怎麼樣
: : 甜點倒是不錯啦^^  吃下午茶的話  應該是個不錯的地方
: 是啊,服務生說話沒力沒力的...
: 可是下午茶幾乎都沒有我喜歡吃的東西...如果對下午茶不滿意的話,對晚餐有可能會滿嗎?
: 我想問問看都去吃過的有沒有人覺得晚餐會比較好的?

        晚餐的東西比下午茶多很多喔，選擇性較大。^^

        比如晚餐的沙拉吧會增加一些現成的熟食，
        紐澳良烤雞翅、炒蘑菇、玉米派之類的，
        約六、七盤熟食，不僅僅只有生菜沙拉喔。^^

        下午茶可以選擇的義大利麵只有兩種，其他多半是甜點，
        晚餐的話，只要你吃得下，menu上的餐點都可以點喔。

        建議四個人以上去吃，會比較划算，
        可以吃到的餐點種類也比較多。
        如果只有兩個人，倒不如單點，
        單點的話建議去忠孝店，氣氛比較好。^^


        第一次去吃的時候，只有我跟老公兩個人，
        一人一大盤義大利麵已經半飽，
        想點地中海海鮮焗飯又怕吃不完。
        看著menu上一大堆食物只能乾瞪眼。：P

        第二次跟一群朋友去吃，也是晚餐，
        望著整桌子滿滿的食物，好幸福喔，
        上次想吃卻沒吃到的全部給他吃回來。^^

        不過要注意喔，他的義大利麵不是每種都好吃，
        我在原文有提到幾種搭配方式，是比較ok的，
        但是也有吃了會想扁人的麵，有一次去吃中餐，
        點了青醬類的，九層塔味道很重，很乾，滿難吃的。

        在原文中沒有提到的是冰的柳橙原汁，
        如果你沒有特別跟服務生說，一般都會加水稀釋，
        不過我都是到櫃檯請他直接倒給我，
        不要加水稀釋，也不要加冰塊。


        和平店的座位其實滿小的，上次六個人去吃中餐，
        好擠，桌上的餐盤滿到幾乎沒有空間了。
        它有劃分吸煙區跟非吸煙區，訂位時可以先註明。^^

        也許是我們這一群人很會吃，吃得又多，
        所以399的價位對我們而言挺划算的，
        不過要是食量小的女生，大概吃不到幾樣吧。：P

        如果你不喜歡他的下午茶，大概也不會喜歡他的晚餐吧，
        因為晚餐只多了主餐的排餐，焗飯、焗麵跟烤雞，
        其他會讓你想點的大概也只有煙燻鮭魚、炸薯條跟洋蔥圈，
        可是你不太可能吃完一盤義大利麵，再吃一盤焗飯，
        然後啃掉半隻烤雞，再點上一個墨西哥雞肉餅和pizza。
        （如果以我的食量就有可能。我午餐可以吃兩個便當。：P）

        除非你們也是一群人去吃，每項食物只吃個幾口嚐鮮。
        否則單吃一盤義大利麵，再加點幾項配菜、甜點，
        就要399元，又好像沒吃到什麼，實在很划不來喔。


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◆ From: 210.85.229.22
※ 編輯: dummycat        來自: 210.85.229.22        (12/17 03:35)
→ kdlang:青醬的基底本來就是羅勒 味道當然很重
→ kenjyan:九層塔較羅勒味道重吧?
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作者: dummycat (dummycat) 看板: Food
標題: Re: [心得] ZUMA義式加州廚房。^^
時間: Thu Dec 18 11:52:20 2003

※ 引述《dummycat (dummycat)》之銘言：
:         除非你們也是一群人去吃，每項食物只吃個幾口嚐鮮。
:         否則單吃一盤義大利麵，再加點幾項配菜、甜點，
:         就要399元，又好像沒吃到什麼，實在很划不來喔。


        必點的東西：

        主菜：蕃茄燴石斑
        蒜香蛤蜊配天使髮細麵（一定要搭配天使髮細麵才好吃喔^^）
        辣味海鮮麵搭小寬麵或自己喜歡的麵（海鮮料很豐富）
        地中海海鮮焗飯
        墨西哥雞肉餅(有辣橄欖，會有點辣喔）
        夏威夷披薩(建議四人以上才點，註明要小份的。有兩種size。）
        薯條
       （有綜合拼盤跟單點薯條，可以先點一份綜合拼盤，再加點薯條）
        (薯條要上來的時候馬上吃，熱呼呼的最棒了，冷掉會有油脂味。）
        (綜合拼盤裡頭的洋蔥圈跟花枝圈還不錯，但是炸魚類不好吃。)
        《薯條建議義大利麵跟主菜吃完再點，要不然等主菜吃完薯條也冷的差不多了》
        淡菜類：煙燻鮭魚跟焗烤蠔類（限點兩次）
        甜點類：大理石起士蛋糕、焦糖布丁
        其他：菜單上你看順眼的食物，就算不好吃也只被騙這麼一次。：P

        不建議點的東西：

        青醬類的義大利麵（我覺得的他的九層塔味很重，不是羅勒）
        任何醬類搭配直麵（重點在那個直麵的口感，不很好）
        烤雞（除非你們人數夠多，一人分食一點）
        pizza（兩個人千萬別點pizza，他是上來一整個，不是單片）
        紐澳良雞翅（不特別，像BBQ口味）
        主菜：羊排很乾，不好吃。牛排好一點，但也不太好吃。
        飲料：冷飲如果不加冰塊，給的是小杯子，加冰塊給的是大杯子
        甜點：水蜜桃凍

        各人喜好：

        焗麵：鮪魚千層麵（朋友說好吃，我覺得還可以）
        甜點：西谷米布丁（很特別）

        我們一群人（6個）去吃的作法都是每人一份蕃茄燴石斑，
        然後點兩盤義大利麵分食，醬子吃到的份量不多，
        再加點墨西哥雞肉餅、pizza，一人一片（他會切成六或八等分）。

        一開始會有小盤子給你吃沙拉吧用，但是盤子只會給一遍，重複使用，
        我們的作法都是義大利麵上來之前，請侍者收走沙拉盤，
        更換新的瓷盤以便等會share義大利麵，更換瓷盤味道才不會混在一起。^^

        如果還吃得下，除了焗烤類、淡菜類跟薯條，我們還會再加點一輪義大利麵，
        第二遍的蒜香蛤蜊一樣搭配天使髮細麵，不過會要求蒜味重一點。
        至於薯條，通常會單點，至少啃掉兩籃。（他是用小竹籃子裝）^^

        如果是跟第一次去ZUMA用餐的朋友聚餐，
        主菜類我們會"犧牲"兩個人點牛排跟羊排，
        因為各人喜好不同，不見得每個人都覺得羊排難吃，
        而且，就算是難吃，到底有多難吃也得他自己吃了才知道。：P

        不過雖然有點小惡劣的犧牲朋友，我會把蕃茄燴石班分一半給他啦。^^
        醬子他就可以吃到兩種主菜，相互比較一下，下回就知道自己該點什麼。^^


        至於『必點』跟『不要點』，其實也沒個絕對，
        搞不好我覺得很難吃的東西，你覺得很好吃呢。
        就算第一次點到了不太想吃的東西，一群人share也只吃到一點點，
        甚至你真的不想碰，也可以麻煩服務生撤走，口氣委婉一點服務生都樂意收走。

        重點是這家店比較適合4-6個朋友聚餐，超過6個會很擠，
        如果是兩個人用餐，挺划不來的，倒不如去忠孝店單點義大利麵。^^


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