推 madam:好久沒去了，最喜歡安康魚肝，希望下次回家能吃到140.119.149.101 09/05
壽司市場(惠美壽亭分店)
TEL：07-333-0866
ADD：高雄市中山二路466號
不久前寫過惠美壽亭的食記。
這次要介紹的是惠美分店-壽司市場。
位在中山路上，附近店家不多，因此不太明顯。
走過店門有些驚訝，車馬喧囂的中山路上，
竟有如此木頭裝潢的日式小店，
門口當然掛著日式簾幕及招牌。
店門口放了張小桌，擺著中日對照名稱的菜單，
店內的菜單也有照片供參考，
比起本店完全日式的做法，
對於不懂日文的饕客來說，親切了許多。
惠美壽亭本店每週日店休，
老闆娘便會到壽司市場來幫忙，
最初的壽司師傅是日本人，現在則是台灣師傅，
口味有沒有差？其實不太記得了，
但壽司市場仍是我身在高雄時，
吃日式料理的第一選擇。
うなぎ卷 / 鰻魚蛋捲(NT120)
鰻魚蛋捲是我每次必點的項目。
鰻魚醬汁的甘甜、配上魚肉及蛋捲柔軟的口感，
最好吃的瞬間是在剛上桌時，熱呼呼暖烘烘，
甜美直沁上心頭。
豆腐サラダ / 豆腐沙拉(NT60)
豆腐沙拉絕對是夏日極佳開胃菜。
豆腐的柔軟滑嫩及沙拉的清淡爽口，營養且美味。
二人前セット / 二人份小綜合壽司(350)
兩人份的小綜合壽司有13個握壽司及四個細卷，
除了蝦子是一尾，其他皆對稱。
平常兩人來時，我們會點一份小綜合，外加其他小菜，
菜單上另有二人份綜合壽司，約20個握壽司價錢650元，
如此看來好像是小綜合比較划算呢？
師傅偏好放較多芥末，因此掩蓋了魚肉的鮮美，
實在有點可惜。
這天我最愛的鮭魚也沒有印象中的好味道...
ネギトロ手巻 / 蔥花鮪魚手卷(NT70)
自從某次在惠美本店吃到了蔥花鮪魚丼之後，
那驚為天人的美味就在我心頭揮之不去，
因此這次決定點個手捲來解解讒。
其實有點失望呢！可能是蔥花鮪魚的份量不如丼來得多，
只有小小嘗到鮪魚的些許香味。但碎鮪魚肉的口感的確不錯。
海苔是原味的無鹽海苔，能使材料的美味更為清晰。
まぐろみそ揚げ / 味噌炸鮪魚(NT150)
在店員的推薦下點了這道，果然很棒！
炸鮪魚的香味和一般的炸豬排或雞塊很不一樣，
不用特別沾醬就很好吃，
且魚肉柔軟，不會因為過炸而乾硬，
味道有點鹹，因此配上生菜剛剛好。
幻想著能配上白飯做成定食一定很讚！
此道料理獲得在座一致好評。
サーモン握り + いくら軍艦 / 鮭魚握壽司 + 鮭魚卵軍艦卷(NT50 + NT80)
因為怕不夠飽，所以又補點了這兩道。
友人說，軍艦卷上的鮭魚卵比起在日本吃的少太多囉！
除了以上餐點之外，還點了三碗味噌湯(NT20)，
三個人共是940元，以日本料理來說，其實頗為划算。
店裡還有許多道地且特別的小菜，極受歡迎，有機會再去嘗嘗。
俗話說，沒圖沒真相：
http://www.wretch.cc/blog/Doco&article_id=2085957
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第四張創作專輯～景～
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