[食記] 花蓮--周家蒸餃

[dagun0513 (雪人)]

店名：周家蒸餃
地址：花蓮市公正街4-19號(中山路與公正街交叉口)
時間：24H

圖文版：http://0rz.tw/9a47K

花蓮眾所皆知的兩家包子&蒸餃店
坐落於公正街上 兩家緊鄰的「公正包子」與「周家蒸餃」
兩家除了位子相連
販賣的商品幾乎一模一樣
從包子蒸餃 到肉羹酸辣湯 或是紅茶豆漿
營業時間也都是24H
門口的蒸籠似乎在玩疊疊樂 看誰堆的高
很難去區分誰好誰壞
十分有趣

這樣的情況似乎時常發生
就如同先前介紹的「炸彈蔥油餅」
不外乎「原地址」(現今的公正包子)先前是周家蒸餃
因為租約到期而將店面移到後面(現今位子)
房東看生意太好就開起了相同的「公正包子」
都是類似的情況

然而爭論誰是正統 似乎已沒有意義
經營了三十幾年
均有擁互的支持者與獨特的好味道
兩家都吃過
來花蓮遊玩 建議兩家都可嚐鮮
就可以比較出個人的喜好囉!

就個人的喜好而言
就是公正吃「包子」 周家吃「蒸餃」

周家的蒸餃 皮薄餡多
咬下去汁液及香味四溢
這種口感是我比較偏好的
這是喜好他們家蒸餃的主因

在內餡方面
公正包子的內餡主要都是鮮肉
並無類似高麗菜 蔥花之類的
因此需沾醬比較好吃(均衡一下)
而周家蒸餃在這方面就大勝
因此沒有沾醬單獨吃也有獨特的風味

下回當然比較這兩家「包子」的優缺囉~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 118.161.225.87
※ dagun0513:轉錄至看板 Hualien                                    05/13 15:20
推 TZUKI:我比較喜歡公正吃蒸餃  周家吃包子-.-
推 rose71622:才剛從花蓮回來，除了便宜，實在不好吃。浪費錢
推 benhut:其實前幾顆還不錯 接下來的就開始膩了
推 TSYang:在地人說要去"公正包子"吃蒸餃，"周家蒸餃"吃包子
→ minabeauty:我妹超愛吃這家的 每次要吃小籠包他都堅持吃這家
推 vertdense:我到現在才知道 原來這是兩家店...我坐在外面..
→ vertdense:外面應該是公正包子囉?
推 Inese:個人覺得不管是包子還是蒸餃都是公正好吃耶
→ dagun0513:外面這家是公正包子沒錯!
推 ysftsw:周家蒸餃蠻小顆的,1顆3元頗貴;包子內餡不夠飽滿,不Juicy~
→ ysftsw:酸辣湯勾芡太重太稠.