推 TobbyGirl:我喜歡小廣東,鴨脖子皮很脆~ 61.58.82.218 12/30 21:30
小廣東 & 陳記燒臘：http://0rz.tw/285ee
本年度尾聲多多的美食天地
來個料理東西軍特別企劃番外篇來跟大家分享^^
雖然該節目已停播很久
不過就算是重播還是挺有意思的唷
今天的主題是便當
不過呢 更聚焦在「燒臘飯」的相同題材上
接下來就來看看兩軍對絕
東軍：小廣東燒臘(香酥烤鴨)
位於林森路上的小廣東
可是有超過10年以上歷史的燒臘店唷
店內賣的種類很單純
僅叉燒..烤鴨..油雞..焢肉四種
前三者在交叉出三寶飯..燒鴨..油雞等
在這邊用餐唯一聽到停不了的聲音
就是「咚」..「咚」..「咚」..「咚」..「咚」..
沒錯..生意好到老闆一值不斷的切肉聲
就可以感受其受歡迎的程度
跟正統的港式燒臘一樣
配菜十分簡單
高麗菜..三色豆..鹹菜 這都是燒臘常出現的好伙伴
三寶飯算是CP值很高的便當
畢竟三種肉都可以嚐到
油雞的重點在於軟嫩 嫩到可以輕易的把骨頭挑出
烤雞的技藝在於酥脆的皮 咬下去會有汁液出才是絕頂
最受歡迎的叉燒 甜甜的肉汁可以配上好幾口白飯
介紹到此西軍已經摩拳擦掌準備露兩手了
那麼就讓西軍上場吧
西軍：陳記燒臘
位於慈濟太昌市場的陳記燒臘
相較於小廣東菜色較為多元
除了燒臘類
尚有炒麵..炒飯..燴飯..河粉類等供選擇
同樣點的三寶飯
不難發現燒臘的共通點就是配菜簡單
不過陳記多了一顆"米魯蛋"
三寶飯就是要吃肉本身的味道
油雞油中透光的白嫩
烤鴨的皮脆 吃下去可以幹受到肉質的韌性
叉燒則是帶著特殊的甜味 想必在醃製的過程下不少的工夫
接下來就是痛苦的大抉擇
料理東西軍 三寶飯大對絕
今晚你選哪一道
店名：小廣東香酥烤鴨
地址：花蓮市林森路267號
電話：(03)836-1246
店名：陳記燒臘
地址：花蓮市建國路二段360號
電話：(03)846-2831
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