推 TobbyGirl:我喜歡小廣東,鴨脖子皮很脆~ 61.58.82.218 12/30 21:30
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本年度尾聲多多的美食天地
來個料理東西軍特別企劃番外篇來跟大家分享^^
雖然該節目已停播很久
不過就算是重播還是挺有意思的唷
今天的主題是便當
不過呢 更聚焦在「燒臘飯」的相同題材上
接下來就來看看兩軍對絕
東軍:小廣東燒臘(香酥烤鴨)
位於林森路上的小廣東
可是有超過10年以上歷史的燒臘店唷
店內賣的種類很單純
僅叉燒..烤鴨..油雞..焢肉四種
前三者在交叉出三寶飯..燒鴨..油雞等
在這邊用餐唯一聽到停不了的聲音
就是「咚」..「咚」..「咚」..「咚」..「咚」..
沒錯..生意好到老闆一值不斷的切肉聲
就可以感受其受歡迎的程度
跟正統的港式燒臘一樣
配菜十分簡單
高麗菜..三色豆..鹹菜 這都是燒臘常出現的好伙伴
三寶飯算是CP值很高的便當
畢竟三種肉都可以嚐到
油雞的重點在於軟嫩 嫩到可以輕易的把骨頭挑出
烤雞的技藝在於酥脆的皮 咬下去會有汁液出才是絕頂
最受歡迎的叉燒 甜甜的肉汁可以配上好幾口白飯
介紹到此西軍已經摩拳擦掌準備露兩手了
那麼就讓西軍上場吧
西軍:陳記燒臘
位於慈濟太昌市場的陳記燒臘
相較於小廣東菜色較為多元
除了燒臘類
尚有炒麵..炒飯..燴飯..河粉類等供選擇
同樣點的三寶飯
不難發現燒臘的共通點就是配菜簡單
不過陳記多了一顆"米魯蛋"
三寶飯就是要吃肉本身的味道
油雞油中透光的白嫩
烤鴨的皮脆 吃下去可以幹受到肉質的韌性
叉燒則是帶著特殊的甜味 想必在醃製的過程下不少的工夫
接下來就是痛苦的大抉擇
料理東西軍 三寶飯大對絕
今晚你選哪一道
店名:小廣東香酥烤鴨
地址:花蓮市林森路267號
電話:(03)836-1246
店名:陳記燒臘
地址:花蓮市建國路二段360號
電話:(03)846-2831
※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.25 (12/30 21:11)
小廣東 & 陳記燒臘: