潮州冷熱冰：http://0rz.tw/8b5jz
潮州火車站不遠處的小圓環有兩家冷熱冰
一間藍色招牌 一間白色招牌
不管哪間為"正老牌" 生意一樣好
不過個人習慣都吃這間白色的正老牌冷熱冰
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(右)白色一大鍋是花生仁 旁邊則是芋頭
(左)湯圓可是現揉現包的唷
煮的軟嫩的芋頭
加上現包現煮的湯圓
配上花生..紅豆..糯米粥等共五種餡料..
上頭蓋著一層厚厚的挫冰 再淋上用白砂糖熬煮的糖水
這就是潮州有名的冷熱冰啦
吃冷熱冰的訣竅：
1.請勿攪拌 2.由邊下往上吃
因為底層的餡料是熱的
若攪拌的話
一下子就把剉冰因熱餡料給融化而變成冰水
那就變成"八寶湯"了
吃冷熱冰顧名思義就是要有又冷又熱的口感
其菁華就在熱騰騰的湯圓配上剉冰
熱湯圓接觸到剉冰後會變的有彈性
成為名副其實的外Q內軟的湯圓
到國境之南的遊玩的旅客
通常會順道到潮州來碗冷熱冰再上路 :)
店名：正老牌冷熱冰
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
電話：(08)788-6117
時間：09:30~22:30
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