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蹦康肉丸:http://0rz.tw/2vVbe 蹦康肉丸在花蓮地區算是歷史悠久的老店 地理位置剛好位於莊敬路鐵路地下隧道口 因此以「蹦康」這明顯的地標作為店名(台語) 一般肉圓南北作法不同分成蒸的跟炸的 蹦康肉丸則是用炸的方式 因為本身是較習慣吃南部蒸肉圓的口感 因此雖然蹦康肉丸早已久聞其大名 不過卻遲遲很久未去嚐試 MENU 除了肉圓以外 還有其他如豬血湯..貢丸湯..紅茶與豆花等 以小吃的價位來說算是合理 肉圓皮是用地瓜粉桿製而成 因此吃起來還蠻Q的 雖然肉圓本身是用炸的方式(北部的作法各人較不喜歡) 不過那果紅色偏甜口感的醬汁較接近南部的味道 個人認為醬汁算是肉丸本身的靈魂 具很重要的角色 因為它的醬汁味道很不錯 雖然是北部肉圓的作法 整體而言還可以接受 此外內餡則是以瘦肉與筍片為主 由於肉圓本身並不大 吃味道的話一顆大小適中.. 若要有飽足感的話可能要點個兩顆 另外豬血湯也蠻推薦的 清淡的湯頭 在酸菜..韭菜與紅蔥酥的襯托之下味道更棒 店名:蹦康肉丸 地址:花蓮市莊敬路1號 時間:12:00-22:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.234.244
aquarius212:真的好好吃 61.224.24.105 04/12 20:56