推 weone:可以說沒漲價有縮水嗎,上次發現量變少了 219.85.42.129 05/12 23:07
北門炸粿：http://0rz.tw/YVH3U
位於長和宮附近的北門炸粿
是傳承四代將近百年的超級老店
正所謂聞香下馬
每當來到這附近..就可聞到油炸香酥的味道
少不了的當然是排隊的人潮
這裡賣的都是很有古早味的炸物
像是芋頭片..地瓜片..芋頭糕..米糕..蒜頭等
特別是蚵仔嗲與肉粿..可以說是北門炸粿的代表
老闆快速熟練的現做蚵仔嗲/肉粿
先拿出一個大湯匙淋上薄薄一層的米漿
然後快速的將一把蔥末放勻
之後再把新鮮的蚵仔放入
最後淋一層米漿將蔥末和蚵仔都包住然後
含大湯匙一同下鍋去炸
等到蚵仔嗲外皮呈現金黃色後(此時已緊緊裹覆)_
將大湯匙稍微抖動一下..蚵仔嗲即應聲掉入油鍋中
再炸一陣子蚵仔嗲就大功告成囉
平均估計老闆約十秒內就可以完成一個蚵仔嗲下鍋炸(甚至更快)
值得一提的是店內有一張畫就跟照片這張超像的喔!!
各式的炸物剛完成正在瀝油
在這裡所吃到的東西
均是當天預作準備的料理
因此在現場可以看到各式新鮮的食材
像是下圖就是未炸的生蒜頭(苗)
手工魚羹吃起來還蠻Q嫩的
點的炸物分別是蚵仔嗲..地瓜片
最右邊像小花的就是很特別的炸蒜頭
炸蒜頭吃起來有很特別的味道帶著微甜的口感
最好吃的..當然是蚵仔嗲囉
上述的作法可知每口蚵仔嗲都會伴隨蔥香
特別是淋上醬汁後..味道更棒
北門炸粿的東西並不貴
也不會因為物價上漲而跟著縮水
像這樣吃個一盤total 50元
某種程度上就像點了份雞排一樣
雖然個人炸物較不常吃
不過換換口感
北門炸物不失為不錯的選擇
店名：北門炸粿
地址：新竹市北區長和里2鄰城北街15號
電話：(03)522-0471
時間：14:00~22:00
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※ 編輯: dagun0513 來自: 118.161.224.115 (05/12 21:20)