大海拉麵：http://tinyurl.com/ksrj4q
新竹風城附近的小巷道內
有間日本人開設的拉麵店
據說味道十分道地
在台的日本客吃過均讚不絕口
這就是今天的主角 -- 大海拉麵
店面外觀雖不顯眼
不過到用餐時段可是會塞車唷
角度從最裡面的位置拍出去
室內已座無虛席
同時入門窄窄的走道也都是排隊等候的人潮(排到門外不誇張)
所幸吃ㄧ碗熱呼呼的拉麵的時間平均而言不會太久
或許吃拉麵會想嚐試像是味噌或是醬油湯頭的拉麵
不過大海拉麵的湯頭只有一種
非常濃郁的豚骨湯麵..再從其中做口味的變化
據店家說明
九州拉麵的代表..就是豚骨拉麵
此外特別的是
可以依個人喜好的口感選擇濃..普..淡的湯頭
以及在麵條上的硬..普..軟做選擇
櫃台跟廚房是一起的..點完後先到櫃檯買單
煮玉子就是俗稱的黃金蛋
晶瑩剔透的外貌泛著半熟閃亮的光澤
看似楚楚可憐不過還是免不了吃下肚的命運^^|
點的這碗是叉燒拉麵
光看這豚骨高湯的色澤..就可以感覺湯頭的濃郁
此外還灑上白芝麻..一整個香氣十足
(白芝麻若不夠還可以自行取用)
叉燒拉麵除了叉燒肉以外
還會加一些木耳跟豆芽菜
以及灑上一小搓的蔥花
拉麵本身則為細麵..看似簡單的組合就有著迷人的味道
蔥拉麵一樣會有上述的組合(亦有叉燒肉)
不過既然稱之為蔥拉麵
就是要把蔥的味道突顯出來
灑滿蔥花的蔥拉麵
翠綠的色澤是否已越躍欲試..
大海拉麵的湯頭偏重口味
習慣清淡口感的話建議選擇淡湯頭
這兩碗選擇的是普..味道感覺就蠻濃的
很難想像嚐試濃湯頭會是如何的口感
店名：大海拉麵
地址：新竹市錦華街10巷19號
電話：(03)542-7698
時間：11:00~14:00 17:30~22:00
Note：每週一公休
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