→ Sorry:還有每碗加的味精,...可以叫的時候,順便叮嚀不要加味精 09/08 11:00
石家魚丸：http://tinyurl.com/ndutau
米粉跟貢丸應該可以稱做是新竹的代表性小吃
今天要介紹一間歷史悠久且與貢丸有些微相關的店家
那就是以"魚丸"著名的石家魚丸(since 1944)
算一算可是有超過一甲子光年的老店呢
穿越錯綜複雜小小街道巷弄
店家的位置絕非在鬧區
忽然看到店門口看見絡繹不絕的人潮
即可明白已經到了目的地
在興學街上..有著兩家名字很相近的店家
石家魚丸與石記魚丸
選擇石家魚丸並沒有特別的原因
只是似乎在地人較多推薦 (有吃過另一家的歡迎補充)
非常local的店面
並沒有特別的裝潢
門口可以看到商家忙碌的在準備食材/煮食著魚丸or骨肉等
店面兩間緊緊相連
一間提供顧客現場用餐的地方
另一間則是現場製作魚丸之處
顆顆的魚丸都是現做的
保證新鮮美味XD
Menu
魚丸有分包肉魚丸與一般的魚丸兩種
此外還有骨頭肉與肉燥飯等
雖然很想都點個一樣
不過還有安排其他小吃的行程
因此點碗"綜合"的骨肉魚丸湯
沒多久熱騰騰的骨肉魚丸湯就上桌囉
石家魚丸的骨肉指的就是豬頭骨肉
將大骨用來熬製湯頭後
所剝下來的細肉就是頭骨肉哩
骨肉煮的很軟嫩..
或許是部位所致
因此骨肉帶著些微的筋..肥肉與瘦肉
骨頭很容易剔掉
也因為湯頭是大骨熬煮
因此喝起來十分的甜
(當然另一個原因就是香料與薑絲提味所致)
魚丸看起來就很飽滿
外層的魚漿塞滿著瘦肉..香菇以及荸薺
吃起來非常有彈性
還有"爆漿牛丸"的感覺XD
店名：石家魚丸
地址：新竹市興學街27-29號
電話：(03)524-2965
時間：07:00~16:30(週一至週五) 07:00~16:00(六日)
Note：隔週星期一公休/ 有提供宅配服務
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※ 編輯: dagun0513 來自: 134.208.17.229 (09/07 22:38)