推 Huangs:原po可不可以推薦一下新竹好吃的炒飯呢？ 09/01 08:49
推 hemeow:推金山街陳興記 料好實在 09/01 22:12
店名：鼎泰豐
地址：新竹市西大路323號B1(新竹大遠百)
電話：(03)523-6222
日期：2010.08
圖文版：http://tinyurl.com/259d8op
鼎泰豐將整個廚房搬到新竹
在新竹大遠百B1展店哩
開幕至今
人潮可沒斷過..平均抽號碼牌都要等個30分鐘以上
他們控制的時間非常的準...可以先抽號碼牌
在大遠百內逛逛..等時間差不多在下去
跟台北一樣
隔著透明的玻璃..
可以看到廚房現場的製作流程
每個人都全神貫注的揉捏著小籠包
抽號碼牌都要等上30分鐘了
可想而知
室內就是人聲鼎沸..滿滿的人潮
MENU
桌上的調味醬是用來搭配小籠包
不愧是新店...真的非常的乾淨
小籠包
鼎泰豐就是以小籠包出名
每個湯包的摺數
都是固定的18條摺紋(據說這是要有很高的手藝跟難度)
皮薄湯多..因此是需要用湯匙輔助才行
排骨蛋炒飯
非常清淡的一道料理
就近期商業週刊後面短刊的美食介紹
對鼎泰豐的蛋炒飯的評價為
蛋炒飯粒粒分明
1/3飯香..1/3蔥香與1/3蛋香完美的結合
越是簡單的料理所需的手藝就要越好
吃不慣清淡
再點個味道偏重的排骨或是蝦仁蛋炒飯
點心的部分點了迷你芋泥包跟迷你豆沙包
應該都是現點現蒸的
入口都是熱呼呼冒著煙
用餐心得..
號碼牌時間控制的非常好的原因之ㄧ
就是用完餐馬上收(十分迅速)
也就是說你點的餐點
一道道上..一道道收
吃完餐後桌上也空空如也...只好準備結帳離開
味道的部份
雖然鼎泰豐屬國際級的Level的餐廳
也是評比為一星的美食
可能是功力還不到..
個人吃完覺得普通(沒有到驚艷的程度)
算是可以嚐鮮試試的頂級餐館~
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※ 編輯: dagun0513 來自: 134.208.17.229 (08/31 22:07)