店名：大河拉麵
地址：新竹市北區建興街5號
電話：(03)527-7908
日期：2011.01
圖文版：http://tinyurl.com/5w75doq
大河拉麵~大海拉麵
這兩家好像有淵源
也有人說大河拉麵是大海拉麵的中央廚房
部分料理是在大河完成後再送到大海拉麵那裡
到底是怎樣個人也不知道
只是吃過大海拉麵後覺得還不賴
因此來試試大河拉麵
地點在哪..
對於外地人的我來說實在很難描述
不過剛好有個較好記的地標
大河拉麵剛好就在薇格正門口對面(這條巷子就是建興街)
相較於大海拉麵
大河拉麵的室內用餐空間較為寬敞
若有在大海用餐過的話
會覺得店內牆上的告示說明有視曾相似的感覺
湯頭跟麵條上
可以選擇濃/普/淡(湯頭)跟硬/普/軟/粗(麵條)的口感
煮玉子就是俗稱的黃金蛋or半熟蛋
味噌豚骨拉麵
選擇濃湯頭普通硬度的麵
他們家拉麵所採用的是細麵
高麗菜..豆芽菜..黑木耳與叉燒肉以外
加上蔥花與白芝麻..很有味道
泡菜拉麵
選擇普通的湯頭與麵
配料基本上跟一般拉麵沒有差別
由於是泡菜口未因此又有添加一搓泡菜在拉麵裡面
用湯頭來區分的話
覺得大海的湯頭選擇普通..味道已經很重(鹹)了
大河拉麵湯頭選重..總覺得味道還是偏淡
這樣對於湯頭的喜好就有個參考的依據哩!
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※ 編輯: dagun0513 來自: 111.243.214.248 (01/26 16:24)